多组份食品包装系统的水分迁移理论及其应用
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| ·课题背景及研究意义 | 第9页 |
| ·国内外研究概况 | 第9-13页 |
| ·食品吸湿特性的研究 | 第9-11页 |
| ·多组份食品水分传输的研究 | 第11-12页 |
| ·防潮包装货架期的研究 | 第12-13页 |
| ·研究目标与内容 | 第13-15页 |
| ·研究目标 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-15页 |
| 第二章 产品等温吸湿模型的建立与水分扩散系数表征 | 第15-27页 |
| ·等温吸湿模型 | 第15页 |
| ·三种产品的等温吸湿模型的表征 | 第15-21页 |
| ·材料 | 第15-16页 |
| ·主要仪器设备 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-21页 |
| ·扩散系数理论 | 第21-22页 |
| ·产品水分扩散系数的测定 | 第22-26页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-23页 |
| ·数据处理 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 非渗透包装系统下双组份食品的水分扩散研究 | 第27-39页 |
| ·非渗透包装下双组份食品的水分扩散理论 | 第27-30页 |
| ·完全接触的双组份食品间水分扩散理论 | 第27-28页 |
| ·非接触的双组份食品间水分扩散理论 | 第28-30页 |
| ·非渗透包装下双组份食品的水分扩散实验 | 第30-31页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·主要仪器设备 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·非渗透包装下双组份食品水分扩散模型验证 | 第31-34页 |
| ·完全接触双组份食品的水分扩散模型验证 | 第31-33页 |
| ·非接触双组份食品的水分扩散模型验证 | 第33-34页 |
| ·双组份食品不同接触面积水分扩散模型应用 | 第34-35页 |
| ·双组份食品不同接触面积的水分扩散验证实验 | 第35-38页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 非渗透包装系统下多组份食品的水分扩散研究 | 第39-46页 |
| ·多组份食品的水分扩散理论 | 第39-41页 |
| ·多组份食品的水分扩散实验 | 第41-45页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·主要仪器设备 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 渗透包装中双组份食品的水分扩散研究 | 第46-56页 |
| ·渗透包装下单组份食品的水分扩散理论 | 第46-48页 |
| ·渗透包装下双组份食品的水分扩散理论 | 第48-50页 |
| ·渗透包装下单双组份食品的水分扩散实验 | 第50-55页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·主要仪器设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第六章 食品防潮包装系统的货架期预测系统开发 | 第56-62页 |
| ·系统设计目标 | 第56页 |
| ·系统结构设计流程 | 第56-58页 |
| ·系统设计 | 第58-61页 |
| ·系统桌面设计 | 第58页 |
| ·拟合工具设计 | 第58-59页 |
| ·防潮货架期的预测 | 第59-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第七章 主要结论与展望 | 第62-64页 |
| ·主要结论 | 第62-63页 |
| ·创新点 | 第63页 |
| ·展望 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第68-69页 |
| 附录 A: 第二章实验数据 | 第69-72页 |
| 附录 B: 第三章实验数据 | 第72-76页 |
| 附录 C: 第四章实验数据 | 第76-77页 |
| 附录 D: 第五章实验数据 | 第77-78页 |
