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一般性问题
富脂模拟反应体系中油脂氧化产物对食品加工危害物形成的影响研究
长白山林蛙皮胶原蛋白的分离鉴定及性质研究
发酵法生产聚赖氨酸菌种选育研究
微波处理对葡萄糖异构酶影响的研究
发酵食品中有机磷农药的微生物降解作用的研究
原料热特性与挤压组织化蛋白质构特性的关系研究
降胆固醇乳酸菌的筛选及不同离子对其降胆固醇的影响
黄淮麦区小麦中镰刀菌的分离及其产毒控制
副溶血性弧菌的核酸等温快速检测方法的研究
BP神经网络算法在微波解冻保鲜装置的应用研究
重庆市婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的检测及表型、基因型特征的研究
探针熔解曲线技术在食源性致病菌检测分型中的应用
浆水制备工艺和营养成分分析方法的研究
含蒽醌彩色聚亚苯基砜的合成及性能研究
工程噬菌体的构建及其检测大肠杆菌O157：H7的初步研究
辛烯基琥珀酸玉米糊精酯自聚集体的构建及其在姜黄素增溶中的研究
大理传统发酵食品加工技术形成环境探析及其教育启示
利用β-半乳糖苷酶和L-阿拉伯糖异构酶由乳糖生产D-塔格糖
液相色谱—三重四级杆—线性离子阱质谱对食品中农药残留测定的研究
狮头柑籽油的提取工艺及成分研究
中国公众食品包装安全风险认知与行为特征
纳米SiO2降低LDPE溶剂残留的研究
乳酸乳球菌α-酮异戊酸脱羧酶的性质研究
媒介使用与媒介信任对转基因食品风险感知的影响--以知识水平为中介
食用菌液体发酵合成有机硒的研究
ε-聚赖氨酸—羧甲基化多糖相互作用的研究
木薯膳食纤维的提取工艺及理化性质的研究
火龙果皮中果胶提取及改性研究
铁金生物传感器测定食品中青霉素的研究
论茶叶包装本末相宜的设计理念
乳酸—热处理对多酚氧化酶活性与构象的影响
乳铁蛋白水解物的制备及其修饰物的抑菌作用研究
酿酒酵母与植物乳杆菌IMAU10120共生菌株筛选及其益生特性研究
7-氧羧酸取代香豆素类衍生物的制备与应用研究
酶促细菌生物发光体系的建立及其在细菌总数检测方面的应用
原生贡寮山药多酚提取物抗氧化性质的研究
膳食晚期糖基化终产物对大鼠的肾脏损伤作用
洋葱皮中类黄酮化合物的提取分离、纯化及结构鉴定
荧光免疫层析法结合免疫磁珠分离技术在单增李斯特菌检测中的应用
耐受重金属铜的乳酸菌的筛选及其铜结合性能的研究
淀粉复合膜储存稳定性及应用研究
蓄Omega-3脂肪酸微乳液的制备及表征
论婚庆糖果的包装设计--以“甜言蜜语”喜糖品牌为例
基于量子点标记仿生免疫分析检测有机磷农药的方法研究
航空食品原料安全管控体系研究--以厦门航空公司为例
基于纳米金/适体结构和智能手机数字化比色分析的磺胺类抗生素检测
基于蓝光光盘（BD）技术的黄曲霉毒素B1定量检测
FlrA调控希瓦氏菌生物膜形成的机制研究
乳杆菌（Lactobacillus sp.）JZ07富集转化硒的特性研究
两株益生乳酸菌培养优化及其肠道功能评价
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