| 表格索引 | 第1-8页 |
| 图形索引 | 第8-10页 |
| 缩写符号 | 第10-11页 |
| 摘要 | 第11-13页 |
| ABSTRACT | 第13-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-38页 |
| 1 金针菇概述 | 第16页 |
| 2 金针菇多糖制备的研究进展 | 第16页 |
| 3 金针菇多糖的功能活性研究进展 | 第16-18页 |
| ·免疫调节活性 | 第17页 |
| ·抗炎症 | 第17页 |
| ·降胆固醇、降血压和排毒 | 第17页 |
| ·抗疲劳和保护肝脏作用 | 第17页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第17-18页 |
| ·改善记忆功能 | 第18页 |
| 4 金针菇多糖分离纯化和结构鉴定技术研究进展 | 第18-21页 |
| ·金针菇多糖提取技术 | 第19页 |
| ·金针菇多糖的分离纯化技术 | 第19-20页 |
| ·金针菇多糖的分子结构测定 | 第20-21页 |
| 5 学习记忆功能障碍的研究进展 | 第21-23页 |
| ·学习记忆功能障碍性的发病机理 | 第22页 |
| ·酰胆碱酯酶与学习记忆功能关系的研究 | 第22-23页 |
| 6 改善学习记忆功能的行为学评价方法 | 第23-24页 |
| ·迷宫试验(Maze test) | 第23页 |
| ·跳台试验(Step-down test) | 第23页 |
| ·避暗试验(Light/dark preference test) | 第23页 |
| ·穿梭试验(Shuttle-box) | 第23-24页 |
| 7 学习记忆的机理研究进展 | 第24-26页 |
| ·神经递质及其受体与学习记忆功能的关系 | 第24-25页 |
| ·蛋白激酶与学习记忆功能的关系 | 第25页 |
| ·突触效能与学习记忆功能的关系 | 第25-26页 |
| ·金属离子与学习记忆功能的关系 | 第26页 |
| ·逆行性信使NO与学习记忆功能的关系 | 第26页 |
| 8 金针菇营养成分与改善学习记忆功能的关系 | 第26-28页 |
| ·多糖类与学习记忆功能的关系 | 第27页 |
| ·蛋白类与学习记忆功能的关系 | 第27页 |
| ·脂类与学习记忆功能的关系 | 第27页 |
| ·矿物质和维生素类与学习记忆功能的关系 | 第27-28页 |
| 9 本研究的目的、意义及主要内容 | 第28-30页 |
| ·目的和意义 | 第28-29页 |
| ·主要研究内容 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-38页 |
| 第二章 响应面优化超声波辅助提取金针菇多糖 | 第38-60页 |
| 1 材料与方法 | 第38-43页 |
| ·试验材料 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-43页 |
| 2 结果与讨论 | 第43-55页 |
| ·金针菇各种提取物DPPH自由基清除能力 | 第43-44页 |
| ·金针菇各种提取物抑制乙酰胆碱酯酶活性测定 | 第44-45页 |
| ·响应面优化超声提取金针菇多糖工艺研究 | 第45-54页 |
| ·金针菇多糖抑制乙酰胆碱酯酶活性 | 第54-55页 |
| ·金针菇多糖DPPH自由基清除能力 | 第55页 |
| 3 本章小结 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 第三章 金针菇多糖分离纯化和理化性质 | 第60-82页 |
| 1 材料与方法 | 第60-67页 |
| ·材料 | 第60-61页 |
| ·试验方法 | 第61-67页 |
| 2 结果与讨论 | 第67-77页 |
| ·金针菇多糖DEAE纤维素-52色谱柱分离纯化 | 第67-68页 |
| ·葡聚糖凝胶G-100进一步分离纯化 | 第68-69页 |
| ·金针菇多糖的基本理化性质 | 第69-70页 |
| ·金针菇多糖三股螺旋结构测定 | 第70-71页 |
| ·金针菇多糖的单糖组成 | 第71-74页 |
| ·金针菇多糖的红外光谱分析 | 第74-75页 |
| ·金针链多糖紫外光谱分析 | 第75页 |
| ·金针范多糖FVP-l的核磁共振分析 | 第75-77页 |
| 3 本章小结 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-82页 |
| 第四章 金针菇多糖改善记忆功能研究 | 第82-92页 |
| 1 材料与方法 | 第82-85页 |
| ·材料 | 第82-83页 |
| ·方法 | 第83-85页 |
| 2 结果与讨论 | 第85-90页 |
| ·大鼠隐藏平台试验 | 第85-88页 |
| ·大鼠空间探索试验 | 第88-90页 |
| 3 本章小结 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-92页 |
| 第五章 金针菇多糖改善记忆功能作用机理研究 | 第92-112页 |
| 1 材料与方法 | 第92-98页 |
| ·材料 | 第92-93页 |
| ·方法 | 第93-98页 |
| 2 结果与讨论 | 第98-107页 |
| ·海马和大脑皮质组织匀浆中抗氧化酶活性 | 第98-100页 |
| ·海马和大脑皮质组织匀浆中的神经递质含量 | 第100-102页 |
| ·海马和大脑皮质组织匀浆中AChE和ChAT活性 | 第102-104页 |
| ·海马和大脑皮质中Connexin 36、p-ERK和p-CaMKⅡ蛋白的表达 | 第104-107页 |
| 3 本章小结 | 第107-108页 |
| 参考文献 | 第108-112页 |
| 全文结论 | 第112-114页 |
| 主要创新点 | 第114-116页 |
| 本论文的后续研究展望 | 第116-118页 |
| 致谢 | 第118-119页 |
| 攻读学位期间发表论文与参加学术活动 | 第119页 |