| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 龙眼概述 | 第9-10页 |
| 1.1.1 龙眼植物简介 | 第9页 |
| 1.1.2 国内外研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2 植物多酚概述 | 第10-14页 |
| 1.2.1 植物多酚简介 | 第10-11页 |
| 1.2.2 多酚的提取工艺 | 第11-13页 |
| 1.2.3 多酚的分离纯化方法 | 第13-14页 |
| 1.2.4 多酚含量的测定方法 | 第14页 |
| 1.3 抗氧化活性测定原理 | 第14-16页 |
| 1.3.1 清除二苯基苦味苯肼自由基(DPPH·)的原理 | 第14-15页 |
| 1.3.2 清除羟自由基(·OH)的原理 | 第15页 |
| 1.3.3 还原能力测定的原理 | 第15页 |
| 1.3.4 清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)的原理 | 第15-16页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第16页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 龙眼果肉中多酚提取工艺的研究 | 第17-29页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第17-18页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第17-18页 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 | 第18页 |
| 2.2 实验方法 | 第18-20页 |
| 2.2.1 多酚含量的测定 | 第18-19页 |
| 2.2.2 提取溶剂的选择 | 第19页 |
| 2.2.3 提取方式的选择 | 第19页 |
| 2.2.4 龙眼多酚提取的单因素试验 | 第19-20页 |
| 2.2.5 响应面法优化龙眼多酚提取工艺 | 第20页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第20-28页 |
| 2.3.1 多酚标准曲线 | 第20-21页 |
| 2.3.2 不同溶剂对龙眼多酚提取的影响 | 第21-22页 |
| 2.3.3 不同提取方式对龙眼多酚提取的影响 | 第22页 |
| 2.3.4 龙眼多酚提取的单因素实验结果 | 第22-25页 |
| 2.3.5 响应面法优化龙眼多酚提取工艺的结果 | 第25-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 龙眼果肉中多酚的分离纯化 | 第29-41页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第29-30页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第29-30页 |
| 3.1.2 实验仪器与设备 | 第30页 |
| 3.2 实验方法 | 第30-32页 |
| 3.2.1 液液萃取法分离龙眼多酚 | 第30-31页 |
| 3.2.2 硅胶柱层析法对正丁醇相的分离纯化 | 第31页 |
| 3.2.3 柱层析分离纯化产物的分析 | 第31-32页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第32-40页 |
| 3.3.1 硅胶柱层析洗脱剂的选择 | 第32-33页 |
| 3.3.2 柱层析洗脱流分的收集与合并 | 第33-35页 |
| 3.3.3 正丁醇萃取相的高效液相色谱分析结果 | 第35-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 龙眼果肉中多酚的体外抗氧化活性测定 | 第41-48页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第41-42页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第41-42页 |
| 4.1.2 实验仪器与设备 | 第42页 |
| 4.2 实验方法 | 第42-43页 |
| 4.2.1 DPPH自由基清除能力的测定 | 第42页 |
| 4.2.2 羟自由基清除能力的测定 | 第42-43页 |
| 4.2.3 还原能力的测定 | 第43页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第43-47页 |
| 4.3.1 萃取前后龙眼多酚对DPPH自由基的清除率对比 | 第43-44页 |
| 4.3.2 萃取前后龙眼多酚对羟自由基的清除率对比 | 第44页 |
| 4.3.3 萃取前后龙眼多酚还原能力的对比 | 第44-45页 |
| 4.3.4 正丁醇相经柱层析分离后各组流分DPPH自由基清除率对比 | 第45-46页 |
| 4.3.5 正丁醇相经柱层析分离后各组流分羟自由基清除率对比 | 第46页 |
| 4.3.6 正丁醇相经柱层析分离后各组流分还原能力对比 | 第46-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 龙眼果肉中多酚的结构鉴定 | 第48-62页 |
| 5.1 实验材料与仪器 | 第49页 |
| 5.1.1 实验材料与试剂 | 第49页 |
| 5.1.2 实验仪器与设备 | 第49页 |
| 5.2 实验方法 | 第49-51页 |
| 5.2.1 显色反应 | 第49-50页 |
| 5.2.2 紫外光谱分析 | 第50页 |
| 5.2.3 高效液相色谱分析 | 第50-51页 |
| 5.2.4 质谱分析 | 第51页 |
| 5.2.5 核磁共振分析 | 第51页 |
| 5.3 实验结果与讨论 | 第51-60页 |
| 5.3.1 显色反应结果 | 第51-52页 |
| 5.3.2 紫外光谱分析结果 | 第52-53页 |
| 5.3.3 高效液相色谱分析结果 | 第53-55页 |
| 5.3.4 质谱分析结果 | 第55-57页 |
| 5.3.5 核磁共振分析结果 | 第57-60页 |
| 5.4 本章小结 | 第60-62页 |
| 第六章 结论与展望 | 第62-64页 |
| 6.1 实验结论 | 第62-63页 |
| 6.2 课题展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
