| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-27页 |
| 1.1 高粱简介 | 第13-15页 |
| 1.1.1 高粱的结构 | 第13页 |
| 1.1.2 高粱的营养成分 | 第13-14页 |
| 1.1.3 高粱的生物活性物质 | 第14页 |
| 1.1.4 高粱的生产贸易现状 | 第14-15页 |
| 1.2 高粱糠研究简介 | 第15-19页 |
| 1.2.1 高粱糠的植物化学物质 | 第15-18页 |
| 1.2.2 高粱糠植物化学物质的提取工艺 | 第18页 |
| 1.2.3 高粱糠在食品上的应用 | 第18-19页 |
| 1.3 植物酚类物质 | 第19-24页 |
| 1.3.1 植物中不同存在形态酚类物质 | 第20-21页 |
| 1.3.2 植物酚类物质的提取、分离纯化及检测方法 | 第21-22页 |
| 1.3.3 植物酚类物质的生理活性 | 第22-24页 |
| 1.4 研究意义和目的 | 第24页 |
| 1.5 研究内容 | 第24-27页 |
| 第二章 高粱糠酚类物质的提取纯化及其酚类化合物组成 | 第27-41页 |
| 2.1 前言 | 第27页 |
| 2.2 材料与设备 | 第27-28页 |
| 2.2.1 材料 | 第27页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第27-28页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-31页 |
| 2.3.1 营养成分的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.2 高粱糠酚类物质的提取 | 第29-30页 |
| 2.3.3 高粱糠酚类物质的纯化 | 第30页 |
| 2.3.4 总酚含量测定 | 第30-31页 |
| 2.3.5 高效液相色谱法测定酚类化合物组成及含量 | 第31页 |
| 2.3.6 数据统计分析 | 第31页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第31-40页 |
| 2.4.1 高粱糠样品的营养成分组成 | 第31-32页 |
| 2.4.2 高粱糠五类酚类物质的总酚含量 | 第32-33页 |
| 2.4.3 高粱糠五类酚类物质的酚类化合物组成 | 第33-36页 |
| 2.4.5 AB-8大孔树脂纯化 | 第36-37页 |
| 2.4.6 AB-8大孔树脂纯化前后总酚含量的变化 | 第37-38页 |
| 2.4.7 AB-8大孔树脂纯化后酚类化合物组成 | 第38-40页 |
| 2.5 本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 高粱糠酚类物质的抗氧化活性 | 第41-61页 |
| 3.1 前言 | 第41页 |
| 3.2 材料与设备 | 第41-42页 |
| 3.2.1 材料 | 第41页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第41-42页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第42页 |
| 3.3 实验方法 | 第42-45页 |
| 3.3.1 高粱糠酚类物质体外抗氧化活性的测定 | 第42-43页 |
| 3.3.2 高粱糠酚类物质抗氧化溶血作用的测定 | 第43-44页 |
| 3.3.3 高粱糠酚类物质细胞抗氧化活性(CAA)的测定 | 第44-45页 |
| 3.3.4 数据统计分析 | 第45页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第45-59页 |
| 3.4.1 高粱糠五类酚类物质的体外抗氧化活性 | 第45-47页 |
| 3.4.2 高粱糠五类酚类物质抗红细胞氧化溶血的作用 | 第47-53页 |
| 3.4.3 高粱糠五类酚类物质的细胞抗氧化活性(CAA) | 第53-59页 |
| 3.5 本章小结 | 第59-61页 |
| 第四章 高粱糠酚类物质的抗炎活性及模拟小肠吸收的研究 | 第61-79页 |
| 4.1 前言 | 第61-62页 |
| 4.2 材料与设备 | 第62-63页 |
| 4.2.1 原料 | 第62页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第62页 |
| 4.2.3 主要仪器设备 | 第62-63页 |
| 4.3 实验方法 | 第63-66页 |
| 4.3.1 高粱糠酚类物质抗炎活性的测定 | 第63页 |
| 4.3.2 高粱糠酚类物质在Caco-2细胞单层模型的吸收转运测定 | 第63-65页 |
| 4.3.3 数据统计分析 | 第65-66页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第66-78页 |
| 4.4.1 高粱糠五类酚类物质的抗炎活性 | 第66-70页 |
| 4.4.2 高粱糠五类酚类物质的吸收转运特性 | 第70-78页 |
| 4.5 本章小结 | 第78-79页 |
| 第五章 高粱糠酚类化合物的制备及其抗氧化和抗炎活性 | 第79-98页 |
| 5.1 前言 | 第79页 |
| 5.2 材料和设备 | 第79-80页 |
| 5.2.1 主要试剂 | 第79-80页 |
| 5.2.2 主要仪器设备 | 第80页 |
| 5.3 实验方法 | 第80-82页 |
| 5.3.1 制备型液相色谱法制备酚类化合物 | 第80-81页 |
| 5.3.2 LC-ESI-MS/MS分析 | 第81页 |
| 5.3.3 傅里叶变换红外色谱分析 | 第81页 |
| 5.3.4 核磁共振 | 第81-82页 |
| 5.3.5 红细胞氧化溶血率的测定 | 第82页 |
| 5.3.6 细胞抗氧化活性(CAA)的测定 | 第82页 |
| 5.3.7 抗炎活性的测定 | 第82页 |
| 5.3.8 数据统计分析 | 第82页 |
| 5.4 .结果与讨论 | 第82-96页 |
| 5.4.1 化合物SB-A的结构鉴定 | 第82-85页 |
| 5.4.2 化合物SB-B的结构鉴定 | 第85-88页 |
| 5.4.3 高粱糠SB-A和SB-B对红细胞氧化溶血的保护作用 | 第88-90页 |
| 5.4.4 高粱糠SB-A和SB-B的细胞抗氧化活性(CAA) | 第90-93页 |
| 5.4.5 高粱糠SB-A和SB-B的抗炎活性 | 第93-96页 |
| 5.5 本章小结 | 第96-98页 |
| 结论与展望 | 第98-102页 |
| 参考文献 | 第102-117页 |
| 附录 HPLC图谱 | 第117-119页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第119-120页 |
| 致谢 | 第120-121页 |
| 附件 | 第121页 |
