| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| 1 茅岩莓黄酮提取纯化分离技术的研究进展 | 第12-15页 |
| 1.1 茅岩莓黄酮提取方法 | 第12-14页 |
| 1.2 黄酮类化合物的分离纯化方法 | 第14-15页 |
| 2 丙烯酰胺(AA)的研究进展 | 第15-20页 |
| 2.1 AA的形成途径 | 第16-17页 |
| 2.2 AA形成的抑制方法 | 第17-20页 |
| 3 本文研究内容、意义及目标 | 第20-22页 |
| 3.1 研究内容 | 第20页 |
| 3.2 研究意义 | 第20-21页 |
| 3.3 研究目标 | 第21-22页 |
| 第二章 响应面法优化茅岩莓总黄酮的提取工艺 | 第22-35页 |
| 1 材料与方法 | 第22-24页 |
| 1.1 试验材料 | 第22页 |
| 1.2 主要试剂 | 第22页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第22-23页 |
| 1.4 试验方法 | 第23-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-33页 |
| 2.1 二氢杨梅素的标准曲线 | 第24页 |
| 2.2 单因素试验结果分析 | 第24-27页 |
| 2.3 响应面试验结果分析 | 第27-33页 |
| 2.4 茅岩莓总黄酮最佳提取工艺的确定及验证试验 | 第33页 |
| 3 本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 大孔吸附树脂-聚酰胺联用纯化茅岩莓总黄酮 | 第35-47页 |
| 1 材料与方法 | 第35-38页 |
| 1.1 试验材料 | 第35页 |
| 1.2 主要试剂 | 第35-36页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第36页 |
| 1.4 试验方法 | 第36-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-45页 |
| 2.1 大孔吸附树脂动态吸附与解吸工艺参数的确定 | 第38-42页 |
| 2.2 聚酰胺动态解吸工艺参数的确定 | 第42-44页 |
| 2.3 粗黄酮、一级纯化黄酮、二级纯化黄酮中各成分的比较 | 第44-45页 |
| 3 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 茅岩莓黄酮抑制油炸马铃薯食品中AA形成的研究 | 第47-55页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| 1.1 试验材料 | 第47页 |
| 1.2 主要试剂 | 第47-48页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第48页 |
| 1.4 试验方法 | 第48-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-54页 |
| 2.1 AA的标准曲线 | 第50页 |
| 2.2 几种茅岩莓黄酮单体对油炸马铃薯食品中AA形成抑制效果的影响 | 第50-52页 |
| 2.3 不同纯化程度茅岩莓总黄酮对油炸马铃薯食品中AA形成抑制效果的影响 | 第52-54页 |
| 3 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 全文总结 | 第55-57页 |
| 1 总结 | 第55-56页 |
| 2 创新点 | 第56页 |
| 3 展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简介 | 第67页 |
| 在读期间发表的论文 | 第67-68页 |
| 在读期间参与的科研项目 | 第68页 |
| 在读期间获得的奖励 | 第68页 |
