| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 前言 | 第12-26页 |
| 1.1 选题背景 | 第12-13页 |
| 1.2 可食性膜的分类及其特点 | 第13-17页 |
| 1.2.1 多糖类 | 第13-15页 |
| 1.2.2 蛋白质类 | 第15-16页 |
| 1.2.3 脂类 | 第16-17页 |
| 1.3 可食性膜的共混改性 | 第17-18页 |
| 1.4 影响可食性膜性能的因素 | 第18-22页 |
| 1.4.1 成膜材料 | 第18-20页 |
| 1.4.2 制膜工艺 | 第20-21页 |
| 1.4.3 贮存条件 | 第21-22页 |
| 1.5 可食性膜的应用 | 第22-24页 |
| 1.5.1 涂膜保鲜 | 第22-23页 |
| 1.5.2 可食用包装 | 第23-24页 |
| 1.5.3 胶囊囊壳 | 第24页 |
| 1.6 研究内容及意义 | 第24-26页 |
| 第二章 复配膜植物凝胶的筛选 | 第26-39页 |
| 2.1 引言 | 第26-28页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第28-29页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第28-29页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第29页 |
| 2.3 实验方法 | 第29-31页 |
| 2.3.1 胶液的配制 | 第29-30页 |
| 2.3.2 膜的制备 | 第30页 |
| 2.3.3 胶液及膜的性质测定 | 第30-31页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第31-37页 |
| 2.4.1 成膜性的定性分析 | 第31-33页 |
| 2.4.2 成膜性的定量分析 | 第33-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-刺槐豆胶三元复合膜的制备及性能研究 | 第39-63页 |
| 3.1 引言 | 第39-41页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第41-42页 |
| 3.3 实验方法 | 第42-44页 |
| 3.3.1 膜的制备 | 第42-43页 |
| 3.3.2 共混胶液性能的测定 | 第43页 |
| 3.3.3 复合膜性能的测定 | 第43-44页 |
| 3.3.4 正交试验设计 | 第44页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第44-61页 |
| 3.4.1 胶液总浓度的确定 | 第45页 |
| 3.4.2 单因素实验结果 | 第45-58页 |
| 3.4.3 正交试验结果 | 第58-61页 |
| 3.5 本章小结 | 第61-63页 |
| 第四章 海藻酸钠-羧甲基纤维素钠-刺槐豆胶三元复合膜的结构表征及对葡萄的涂膜保鲜研究 | 第63-72页 |
| 4.1 引言 | 第63-64页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第64-65页 |
| 4.3 实验方法 | 第65-66页 |
| 4.3.1 傅里叶红外光谱(FT-IR) | 第65页 |
| 4.3.2 扫描电镜(SEM) | 第65页 |
| 4.3.3 热重(TG) | 第65-66页 |
| 4.3.4 涂膜液的配制 | 第66页 |
| 4.3.5 涂膜处理 | 第66页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第66-71页 |
| 4.4.1 傅里叶红外光谱(FT-IR)分析 | 第66-67页 |
| 4.4.2 扫描电镜(SEM)分析 | 第67-69页 |
| 4.4.3 热重(TG)分析 | 第69-70页 |
| 4.4.4 涂膜处理对葡萄硬度的影响 | 第70页 |
| 4.4.5 涂膜处理对葡萄失重率的影响 | 第70-71页 |
| 4.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 第五章 结论与展望 | 第72-74页 |
| 5.1 结论 | 第72页 |
| 5.2 展望 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-87页 |
| 作者简介 | 第87页 |