| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩略语 | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 番茄红素概述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 番茄红素顺-反异构体 | 第11-12页 |
| 1.1.2 番茄红素空间构型与生理活性 | 第12-13页 |
| 1.1.3 番茄红素的生物利用度 | 第13-14页 |
| 1.2 番茄红素异构化的研究进展和存在问题 | 第14-15页 |
| 1.3 纳米结构脂质载体概述 | 第15-17页 |
| 1.3.1 NLC的制备方法 | 第16页 |
| 1.3.2 NLC的消化吸收及口服安全性 | 第16-17页 |
| 1.4 NLC的国内外研究现状 | 第17-18页 |
| 1.5 立题背景及意义 | 第18页 |
| 1.6 课题的主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 非晶态碘掺杂TiO_2催化番茄红素异构化 | 第20-35页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 材料与设备 | 第20-21页 |
| 2.2.1 主要材料与试剂 | 第20页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-22页 |
| 2.3.1 碘掺杂TiO_2纳米催化剂的制备 | 第21页 |
| 2.3.2 催化剂表征 | 第21页 |
| 2.3.3 催化反应 | 第21页 |
| 2.3.4 番茄红素异构体组成分析 | 第21-22页 |
| 2.3.5 数据处理 | 第22页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第22-34页 |
| 2.4.1 番茄红素异构体结构鉴定 | 第22-26页 |
| 2.4.2 I-TiO_2催化剂的活性 | 第26-27页 |
| 2.4.3 催化剂结构表征 | 第27-32页 |
| 2.4.4 顺式番茄红素制备条件的影响 | 第32-33页 |
| 2.4.5 催化剂重复利用试验 | 第33-34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 晶态碘掺杂TiO_2催化番茄红素异构化 | 第35-49页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 材料与设备 | 第35-36页 |
| 3.2.1 主要材料与试剂 | 第35页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第35-36页 |
| 3.3 试验方法 | 第36-38页 |
| 3.3.1 碘掺杂TiO_2纳米催化剂的制备 | 第36页 |
| 3.3.2 催化剂表征 | 第36页 |
| 3.3.3 催化反应 | 第36-37页 |
| 3.3.4 番茄红素异构体组成分析 | 第37页 |
| 3.3.5 产品中碘残余量分析 | 第37-38页 |
| 3.3.6 数据处理 | 第38页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第38-48页 |
| 3.4.1 番茄红素异构体结构鉴定 | 第38页 |
| 3.4.2 I-TiO_2催化剂的活性 | 第38-39页 |
| 3.4.3 催化剂结构表征 | 第39-43页 |
| 3.4.4 顺式番茄红素制备条件的影响 | 第43-45页 |
| 3.4.5 催化剂重复利用试验 | 第45页 |
| 3.4.6 催化机理探讨 | 第45-48页 |
| 3.5 本章小结 | 第48-49页 |
| 第四章 番茄红素稳定性及生物可给率评估 | 第49-61页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 材料与设备 | 第49-50页 |
| 4.2.1 主要材料与试剂 | 第49-50页 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 | 第50页 |
| 4.3 试验方法 | 第50-52页 |
| 4.3.1 温度对番茄红素稳定性的影响 | 第50页 |
| 4.3.2 降解动力学模型的建立 | 第50-51页 |
| 4.3.3 番茄红素生物可给率评估 | 第51页 |
| 4.3.4 光学显微分析 | 第51-52页 |
| 4.3.5 DSC分析 | 第52页 |
| 4.3.6 数据处理 | 第52页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第52-60页 |
| 4.4.1 番茄红素异构化产品的降解动力学 | 第52-55页 |
| 4.4.2 番茄红素贮藏稳定性 | 第55-56页 |
| 4.4.3 番茄红素异构化产品的生物可给率评估 | 第56-60页 |
| 4.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第五章 番茄红素纳米结构脂质载体的制备与表征 | 第61-71页 |
| 5.1 引言 | 第61页 |
| 5.2 材料与设备 | 第61-62页 |
| 5.2.1 主要材料与试剂 | 第61页 |
| 5.2.2 主要仪器与设备 | 第61-62页 |
| 5.3 试验方法 | 第62-64页 |
| 5.3.1 番茄红素纳米结构脂质载体的制备 | 第62页 |
| 5.3.2 包封率、有效载量和保留率的计算 | 第62-63页 |
| 5.3.3 粒径的测定 | 第63页 |
| 5.3.4 Lyco-NLC的表征 | 第63页 |
| 5.3.5 Lyco-NLC的贮藏稳定性 | 第63-64页 |
| 5.3.6 数据处理 | 第64页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第64-70页 |
| 5.4.1 制备Lyco-NLC条件的影响 | 第64-65页 |
| 5.4.2 粒径分析及产品外观 | 第65-66页 |
| 5.4.3 NLC结构表征 | 第66-69页 |
| 5.4.4 Lyco-NLC的贮藏稳定性 | 第69-70页 |
| 5.5 本章小结 | 第70-71页 |
| 主要结论与展望 | 第71-72页 |
| 主要结论 | 第71页 |
| 展望 | 第71-72页 |
| 论文创新点 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-80页 |
| 附录: 作者在攻读博士学位期间发表的论文及专利授权情况 | 第80页 |