| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-42页 |
| 1 小麦品质概念及主要指标 | 第12-13页 |
| 2 籽粒蛋白与小麦品质 | 第13-20页 |
| 2.1 小麦蛋白分类及其与品质的关系 | 第13-14页 |
| 2.2 谷蛋白 | 第14-20页 |
| 2.2.1 谷蛋白大聚合体及其与品质的关系 | 第14-15页 |
| 2.2.2 高分子量谷蛋白亚基及其与品质的关系 | 第15-17页 |
| 2.2.3 低分子量蛋白亚基及其与品质的关系 | 第17-20页 |
| 3 硫素与小麦品质 | 第20-25页 |
| 3.1 硫素的功能 | 第20页 |
| 3.2 硫素的吸收、转运 | 第20-21页 |
| 3.3 半胱氨酸和甲硫氨酸的合成 | 第21-23页 |
| 3.4 硫素对小麦籽粒品质的影响 | 第23-25页 |
| 3.4.1 硫素对蛋白品质的影响 | 第23-24页 |
| 3.4.2 硫素对谷蛋白亚基的影响 | 第24-25页 |
| 4 氨基酸肥与小麦品质 | 第25-27页 |
| 4.1 作物对氨基酸的吸收 | 第25页 |
| 4.2 氨基酸功能 | 第25-27页 |
| 4.3 氨基酸肥料在小麦生产上的应用效果 | 第27页 |
| 5 研究目的与意义 | 第27-29页 |
| 参考文献 | 第29-42页 |
| 第二章 甲硫氨酸与无机硫配比及施用时期对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响 | 第42-70页 |
| 1 材料与方法 | 第43-46页 |
| 1.1 供试材料与试验设计 | 第43-44页 |
| 1.2 测定项目与指标 | 第44-46页 |
| 1.2.1 蛋白含量及其组分的测定 | 第44页 |
| 1.2.2 GMP含量的测定 | 第44-45页 |
| 1.2.3 GMP粒度的测定 | 第45页 |
| 1.2.4 高低分子量谷蛋白亚基的测定 | 第45页 |
| 1.2.5 巯基、二硫键含量的测定 | 第45-46页 |
| 1.2.6 干、湿面筋和SDS沉降值的测定 | 第46页 |
| 1.2.7 粉质参数的测定 | 第46页 |
| 1.3 数据处理方法 | 第46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-61页 |
| 2.1 对产量及其构成因素的影响 | 第46-47页 |
| 2.2 对蛋白及其组分的影响 | 第47-48页 |
| 2.3 对谷蛋白亚基的影响 | 第48-52页 |
| 2.3.1 对HMW-GS含量的影响 | 第48-52页 |
| 2.3.2 对HMW-GS和LMW-GS总量的影响 | 第52页 |
| 2.4 对GMP含量和粒度的影响 | 第52-57页 |
| 2.4.1 对GMP含量的影响 | 第52-53页 |
| 2.4.2 对GMP体积分布的影响 | 第53-55页 |
| 2.4.3 对GMP表面积分布的影响 | 第55-56页 |
| 2.4.4 对GMP数目分布的影响 | 第56-57页 |
| 2.5 对加工品质的影响 | 第57-60页 |
| 2.5.1 对巯基、二硫键含量的影响 | 第57-58页 |
| 2.5.2 对干、湿面筋和沉降值的影响 | 第58-59页 |
| 2.5.3 对粉质参数的影响 | 第59-60页 |
| 2.6 小麦不同化学组分含量和品质性状的相关性分析 | 第60-61页 |
| 3 讨论 | 第61-63页 |
| 3.1 对产量及构成因素的影响 | 第61页 |
| 3.2 对蛋白品质的影响 | 第61-62页 |
| 3.3 对加工品质的影响 | 第62-63页 |
| 3.4 对于追施硫肥Met_(60)与其他处理表现不一致的讨论 | 第63页 |
| 4 结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 第三章 叶面喷施含硫氨基酸对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响 | 第70-88页 |
| 1 材料与方法 | 第70-72页 |
| 1.1 供试材料与试验设计 | 第70-72页 |
| 1.2 测定项目与指标 | 第72页 |
| 1.3 数据处理方法 | 第72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-84页 |
| 2.1 对产量及其构成因素的影响 | 第72-73页 |
| 2.2 对蛋白及其组分的影响 | 第73-74页 |
| 2.3 对谷蛋白亚基含量的影响 | 第74-76页 |
| 2.3.1 对HMW-GS含量的影响 | 第74-76页 |
| 2.3.2 对HMWGS和LMW-GS总量的影响 | 第76页 |
| 2.4 对GMP含量和粒度的影响 | 第76-81页 |
| 2.4.1 对GMP含量的影响 | 第76-77页 |
| 2.4.2 对GMP体积分布的影响 | 第77-78页 |
| 2.4.3 对GMP表面积分布的影响 | 第78-80页 |
| 2.4.4 对GMP数目分布的影响 | 第80-81页 |
| 2.5 对面筋品质的影响 | 第81-83页 |
| 2.5.1 对巯基、二硫键含量的影响 | 第81-82页 |
| 2.5.2 对干、湿面筋和沉降值的影响 | 第82-83页 |
| 2.6 小麦不同化学组分和品质形状的相关性分析 | 第83-84页 |
| 3 讨论 | 第84-85页 |
| 4 结论 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-88页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第88-96页 |
| 1 讨论 | 第88-91页 |
| 1.1 甲硫氨酸与无机硫配比及施用时期对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响 | 第88-90页 |
| 1.1.1 对蛋白及其组分 | 第88-89页 |
| 1.1.2 加工品质 | 第89-90页 |
| 1.2 叶面喷施含硫氨基酸对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响 | 第90-91页 |
| 1.2.1 对产量的影响 | 第90页 |
| 1.2.2 对蛋白品质的影响 | 第90-91页 |
| 2 结论 | 第91-92页 |
| 2.1 甲硫氨酸与无机硫配比及施用时期对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响 | 第91页 |
| 2.2 叶面喷施含硫氨基酸对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响 | 第91-92页 |
| 3 创新之处 | 第92页 |
| 4 研究展望 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-96页 |
| 致谢 | 第96页 |
