| 摘要 | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-15页 |
| 1.1 果胶酶概述 | 第7-9页 |
| 1.1.1 果胶酶的分类 | 第7页 |
| 1.1.2 果胶酶的来源 | 第7-8页 |
| 1.1.3 果胶酶的研究现状 | 第8页 |
| 1.1.4 果胶酶的应用 | 第8-9页 |
| 1.2 聚半乳糖醛酸酶的研究进展 | 第9-13页 |
| 1.2.1 聚半乳糖醛酸酶的生产及菌种选育 | 第9页 |
| 1.2.2 聚半乳糖醛酸酶活力的测定 | 第9-10页 |
| 1.2.3 聚半乳糖醛酸酶的分离纯化 | 第10页 |
| 1.2.4 聚半乳糖醛酸酶的酶学性质研究 | 第10-11页 |
| 1.2.5 聚半乳糖醛酸酶的分子生物学研究 | 第11-13页 |
| 1.2.6 聚半乳糖醛酸酶的应用优势 | 第13页 |
| 1.3 本课题研究的目的、意义及内容 | 第13-15页 |
| 1.3.1 课题研究的目的及意义 | 第13页 |
| 1.3.2 研究内容及技术路线 | 第13-15页 |
| 第二章 黑曲霉SH312-26-19产聚半乳糖醛酸酶的分离纯化 | 第15-27页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第15-17页 |
| 2.1.1 试验材料与试剂 | 第15-16页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第16-17页 |
| 2.2 试验方法 | 第17-21页 |
| 2.2.1 聚半乳糖醛酸酶活力的测定 | 第17-18页 |
| 2.2.2 蛋白质含量的测定 | 第18页 |
| 2.2.3 聚半乳糖醛酸酶粗酶液的制备 | 第18-19页 |
| 2.2.4 聚半乳糖醛酸酶的分离纯化 | 第19-21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-26页 |
| 2.3.1 硫酸铵分级沉淀 | 第21-22页 |
| 2.3.2 Sephadex G-75凝胶层析 | 第22-23页 |
| 2.3.3 DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析 | 第23-25页 |
| 2.3.4 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第25-26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 聚半乳糖醛酸酶的鉴定 | 第27-34页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第27页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第27页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第27页 |
| 3.2 试验方法 | 第27-28页 |
| 3.2.1 聚半乳糖醛酸酶的胶内酶切 | 第27-28页 |
| 3.2.2 聚半乳糖醛酸酶的纳升超高效液相色谱串联质谱 | 第28页 |
| 3.2.3 数据分析 | 第28页 |
| 3.3 结果与分析 | 第28-33页 |
| 3.3.1 聚半乳糖醛酸酶的NanoUPLC-MS/MS分析 | 第28-33页 |
| 3.4 本章小结 | 第33-34页 |
| 第四章 聚半乳糖醛酸酶的性质分析 | 第34-42页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第34-35页 |
| 4.1.1 试验材料与试剂 | 第34-35页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第35页 |
| 4.2 试验方法 | 第35-37页 |
| 4.2.1 聚半乳糖醛酸酶酶学性质的研究 | 第35-36页 |
| 4.2.2 聚半乳糖醛酸酶与商业果胶酶产物中甲醇含量的对比试验 | 第36-37页 |
| 4.3 结果与分析 | 第37-41页 |
| 4.3.1 聚半乳糖醛酸酶最适反应pH值的测定 | 第37页 |
| 4.3.2 pH值对聚半乳糖醛酸酶稳定性的影响 | 第37-38页 |
| 4.3.3 聚半乳糖醛酸酶最适反应温度的测定 | 第38页 |
| 4.3.4 温度对聚半乳糖醛酸酶稳定性的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.5 金属离子对聚半乳糖醛酸酶活力的影响 | 第39页 |
| 4.3.6 柠檬酸对聚半乳糖醛酸酶活力的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.7 聚半乳糖醛酸酶与商业果胶酶产物中甲醇含量的对比试验 | 第40-41页 |
| 4.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 全文讨论与结论 | 第42-45页 |
| 5.1 全文讨论 | 第42-43页 |
| 5.1.1 聚半乳糖醛酸酶的分离纯化 | 第42页 |
| 5.1.2 聚半乳糖醛酸酶的鉴定 | 第42-43页 |
| 5.1.3 聚半乳糖醛酸酶的性质研究 | 第43页 |
| 5.2 全文结论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| Abstract | 第48-49页 |
| 附录 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
