| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-20页 |
| 1.1 淀粉水解酶 | 第13-14页 |
| 1.2 淀粉水解酶的催化机制 | 第14-15页 |
| 1.3 麦芽寡糖α-淀粉酶 | 第15-17页 |
| 1.3.1 麦芽寡糖α-淀粉酶的结构 | 第15-16页 |
| 1.3.2 麦芽三糖α-淀粉酶的产物特性及制备方法 | 第16页 |
| 1.3.3 麦芽三糖α-淀粉酶的应用 | 第16-17页 |
| 1.4 葡萄糖淀粉酶 | 第17-19页 |
| 1.4.1 葡萄糖淀粉酶的分子结构 | 第18-19页 |
| 1.4.2 双酶法制糖工艺 | 第19页 |
| 1.5 本研究的目的与意义 | 第19-20页 |
| 第二章 Talaromyces emersonii来源的麦芽三糖淀粉酶基因克隆、表达及功能研究 | 第20-41页 |
| 2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 菌株与载体 | 第20页 |
| 2.1.2 生化试剂、试剂盒与工具酶 | 第20页 |
| 2.1.3 培养基 | 第20-21页 |
| 2.1.4 引物序列的合成与DNA测序 | 第21页 |
| 2.1.5 仪器 | 第21页 |
| 2.1.6 溶液和底物的配置 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-31页 |
| 2.2.1 T. emersonii JCM23024菌体的培养 | 第21页 |
| 2.2.2 引物设计 | 第21-22页 |
| 2.2.3 T. emersonii JCM23024总DNA的提取 | 第22页 |
| 2.2.4 来源于T. emersonii麦芽三糖淀粉酶基因的克隆 | 第22-25页 |
| 2.2.5 真核表达载体pPIC9/TeAmy13的构建 | 第25-26页 |
| 2.2.6 重组酶TeAmy13在毕赤酵母中表达与纯化 | 第26-29页 |
| 2.2.7 重组酶TeAmy13性质的研究 | 第29-31页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第31-39页 |
| 2.3.1 T. emersonii麦芽三糖淀粉酶基因TeAmy13的克隆 | 第31-33页 |
| 2.3.2 麦芽三糖淀粉酶基因TeAmy13的表达、纯化与鉴定 | 第33-34页 |
| 2.3.3 重组酶TeAmy13性质分析 | 第34-39页 |
| 2.4 讨论 | 第39-40页 |
| 2.5 本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 Bispora sp. MEY-1 来源葡萄糖淀粉酶的研究 | 第41-59页 |
| 3.1 实验材料 | 第41页 |
| 3.1.1 菌株与载体 | 第41页 |
| 3.1.2 试剂、工具酶与试剂盒 | 第41页 |
| 3.1.3 培养基 | 第41页 |
| 3.1.4 引物序列的合成与DNA测序 | 第41页 |
| 3.1.5 仪器 | 第41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-48页 |
| 3.2.1 引物设计 | 第41-42页 |
| 3.2.2 Bispora sp. MEY-1 总DNA的提取 | 第42页 |
| 3.2.3 来源于真菌（Bispora sp. MEY-1）葡萄糖淀粉酶基因的克隆 | 第42-43页 |
| 3.2.4 真核表达载体pPIC9/gla15的构建 | 第43-44页 |
| 3.2.5 重组酶GLA15在毕赤酵母中表达与纯化 | 第44-46页 |
| 3.2.6 重组酶GLA15性质的研究 | 第46-48页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第48-57页 |
| 3.3.1 Bispora sp. MEY-1 来源葡萄糖淀粉酶基因gla15的克隆 | 第48-50页 |
| 3.3.2 葡萄糖淀粉酶基因gla15的表达与重组酶的纯化 | 第50-52页 |
| 3.3.3 重组酶GLA15性质分析 | 第52-57页 |
| 3.4 讨论 | 第57-58页 |
| 3.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 第四章 全文结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简历 | 第67页 |
