双螺杆构型及挤压参数的建模与试验研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-15页 |
| 第1章 绪论 | 第15-26页 |
| ·选题背景与研究意义 | 第15-16页 |
| ·课题研究现状与进展 | 第16-24页 |
| ·植物蛋白挤压组织化机理 | 第16-17页 |
| ·挤压组织化加工概述 | 第17页 |
| ·挤压系统分析模型 | 第17-18页 |
| ·挤压过程数值研究 | 第18-20页 |
| ·螺杆构型的描述与变量类型 | 第20-22页 |
| ·螺杆构型配置原则 | 第22-23页 |
| ·螺杆构型试验研究进展 | 第23-24页 |
| ·本文的主要研究内容及创新点 | 第24-26页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第24-25页 |
| ·本文的创新点 | 第25-26页 |
| 第2章 螺杆构型的数学建模 | 第26-44页 |
| ·全啮合同向双螺杆的几何学理论 | 第26-34页 |
| ·啮合原理 | 第26-27页 |
| ·端面啮合曲线的数学模型 | 第27-28页 |
| ·螺杆立体图形的数学模型 | 第28-29页 |
| ·中心距与螺顶角的关系 | 第29-31页 |
| ·螺杆端面曲线形状 | 第31-32页 |
| ·螺槽深度的计算 | 第32-34页 |
| ·螺杆挤压过程的流动机理与建模 | 第34-42页 |
| ·螺纹元件模型 | 第34-38页 |
| ·捏合块元件模型 | 第38-40页 |
| ·螺杆构型全局模型 | 第40-42页 |
| ·螺杆构型设计方法 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第3章 螺杆构型方案与预试验 | 第44-51页 |
| ·螺杆构型的方案设计 | 第44-47页 |
| ·确定螺杆元件 | 第44-46页 |
| ·设计螺杆构型 | 第46-47页 |
| ·螺杆构型的预试验 | 第47-50页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·试验设备 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47页 |
| ·试验设计 | 第47-48页 |
| ·试验结果与分析 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第4章 螺杆构型全流道流场分析 | 第51-68页 |
| ·螺杆构型的几何参数确定 | 第51-52页 |
| ·螺杆构型的三维造型 | 第52-54页 |
| ·网格划分 | 第54-57页 |
| ·数值方法 | 第57-60页 |
| ·基本控制方程 | 第58-59页 |
| ·边界条件 | 第59-60页 |
| ·模拟结果及分析 | 第60-66页 |
| ·压力分布 | 第60-62页 |
| ·速度分布 | 第62-63页 |
| ·温度分布 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 第5章 挤压试验的结果与分析 | 第68-102页 |
| ·材料与方法 | 第68-71页 |
| ·试验材料 | 第68页 |
| ·试验设备 | 第68页 |
| ·试验方法 | 第68页 |
| ·试验设计 | 第68-70页 |
| ·挤压产品目标参数测定 | 第70-71页 |
| ·建模方法 | 第71页 |
| ·数据处理 | 第71页 |
| ·结果与分析 | 第71-100页 |
| ·结构参数对产品质构特性的影响 | 第71-80页 |
| ·结构参数对产品感官评定的影响 | 第80-84页 |
| ·操作参数对产品质构特性的影响 | 第84-95页 |
| ·操作参数对产品感官评定的影响 | 第95-100页 |
| ·讨论 | 第100页 |
| ·本章小结 | 第100-102页 |
| 第6章 总结与展望 | 第102-104页 |
| ·结果与结论 | 第102-103页 |
| ·展望 | 第103-104页 |
| 参考文献 | 第104-111页 |
| 致谢 | 第111-112页 |
| 附录A (攻读学位期间所发表的学术论文目录) | 第112页 |
