| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 缩略语表 | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-27页 |
| ·食品安全现状 | 第10页 |
| ·食品安全重要危害因子及其检测现状 | 第10-13页 |
| ·种类及其危害 | 第10-11页 |
| ·检测现状 | 第11-13页 |
| ·单分散纳米材料概论 | 第13-18页 |
| ·银纳米材料 | 第13-14页 |
| ·金纳米材料 | 第14-16页 |
| ·量子点荧光材料 | 第16页 |
| ·碳纳米材料 | 第16-18页 |
| ·磁性及其他纳米材料 | 第18页 |
| ·纳米材料组装体及其性质 | 第18-22页 |
| ·二聚体组装 | 第18-19页 |
| ·三聚体及低聚体组装 | 第19-20页 |
| ·链式及螺旋体组装 | 第20页 |
| ·层层组装 | 第20-22页 |
| ·基于纳米自组装材料的新型传感检测技术 | 第22-26页 |
| ·可视化比色法传感检测技术 | 第22-23页 |
| ·等离子共振频移传感检测技术 | 第23页 |
| ·表面增强拉曼传感检测技术 | 第23-24页 |
| ·等离子手性传感检测技术 | 第24-25页 |
| ·其他新型传感检测技术 | 第25-26页 |
| ·本课题立题意义和主要内容 | 第26-27页 |
| ·立题意义 | 第26页 |
| ·主要研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 金、银纳米材料二聚体组装及其手性机制 | 第27-41页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与设备 | 第27-28页 |
| ·实验材料与试剂 | 第27页 |
| ·仪器与设备 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-31页 |
| ·金纳米粒子的合成 | 第28页 |
| ·银纳米粒子的合成 | 第28页 |
| ·金-银纳米粒子二聚体的组装 | 第28页 |
| ·金-银纳米粒子二聚体光学性质及结构表征 | 第28-29页 |
| ·金-银纳米粒子二聚体手性计算 | 第29-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-41页 |
| ·实验原理 | 第31-32页 |
| ·金-银纳米粒子二聚体的组装及表征 | 第32-34页 |
| ·金-银纳米粒子二聚体的光学性质及其手性机制 | 第34-38页 |
| ·金-银纳米粒子二聚体手性的模拟与计算 | 第38-41页 |
| 第三章 金、银纳米材料三聚体和核壳结构组装及其手性机制 | 第41-56页 |
| ·前言 | 第41页 |
| ·材料与设备 | 第41-42页 |
| ·实验材料与试剂 | 第41-42页 |
| ·仪器与设备 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·金、银纳米粒子的合成 | 第42页 |
| ·金、银纳米材料三聚体的组装 | 第42-43页 |
| ·金-银纳米材料核壳型结构的生长 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-56页 |
| ·实验原理 | 第43-44页 |
| ·基于核酸的银纳米粒子的生长及光学性质 | 第44-45页 |
| ·金、银纳米材料三聚体的组装和结构表征 | 第45-47页 |
| ·金、银纳米材料三聚体的光学性质和手性机制 | 第47-50页 |
| ·金-银纳米材料核壳结构的生长和结构性质 | 第50-52页 |
| ·金-银纳米材料核壳结构的光学性质和手性机制 | 第52-56页 |
| 第四章 基于金、银纳米材料组装体的双酚 A 传感检测 | 第56-65页 |
| ·前言 | 第56页 |
| ·材料与设备 | 第56-57页 |
| ·实验材料与试剂 | 第56-57页 |
| ·仪器与设备 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·纳米粒子的合成及金-银纳米粒子二聚体的组装 | 第57页 |
| ·基于金-银纳米粒子二聚体的双酚 A 的检测体系的构建 | 第57页 |
| ·荧光偏振免疫对照分析 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-65页 |
| ·实验原理 | 第58页 |
| ·双酚 A 的超灵敏传感检测 | 第58-60页 |
| ·荧光偏振免疫对照分析 | 第60-63页 |
| ·双酚 A 手性传感的特异性及样品添加回收实验 | 第63-65页 |
| 第五章 基于金、银纳米材料组装体的小肽和蛋白的传感检测 | 第65-77页 |
| ·前言 | 第65页 |
| ·材料与设备 | 第65-66页 |
| ·实验材料与试剂 | 第65页 |
| ·仪器与设备 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66页 |
| ·小肽的手性传感检测方法的构建 | 第66页 |
| ·生物标志蛋白的手性传感检测方法的构建 | 第66页 |
| ·水样品添加回收实验及真实血清样品检测 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-77页 |
| ·实验原理 | 第66-67页 |
| ·小肽的超灵敏传感检测 | 第67-73页 |
| ·生物标志蛋白的超灵敏传感检测 | 第73-77页 |
| 第六章 基于碳纳米管的新霉素的传感检测 | 第77-85页 |
| ·前言 | 第77页 |
| ·材料与设备 | 第77页 |
| ·实验材料与试剂 | 第77页 |
| ·仪器与设备 | 第77页 |
| ·实验方法 | 第77-78页 |
| ·基于碳纳米管的纸基传感器的制备 | 第77-78页 |
| ·新霉素的传感检测 | 第78页 |
| ·牛奶样品的应用检测 | 第78页 |
| ·结果与讨论 | 第78-85页 |
| ·实验原理 | 第78-79页 |
| ·纸基传感器检测方法的构建及测试参数的优化 | 第79-81页 |
| ·纸基传感器的灵敏度研究 | 第81-83页 |
| ·纸基传感器的特异性研究 | 第83-84页 |
| ·牛奶样品的添加回收实验 | 第84-85页 |
| 论文主要结论 | 第85-86页 |
| 论文创新点 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-103页 |
| 附录：作者在攻读博士学位期间发表的论文与专利 | 第103页 |
