菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 引言 | 第10-20页 |
| ·菠萝蜜研究概况 | 第10-14页 |
| ·菠萝蜜概述 | 第10页 |
| ·菠萝蜜营养成分研究 | 第10-12页 |
| ·菠萝蜜生物活性及药理作用研究 | 第12-13页 |
| ·菠萝蜜加工利用 | 第13-14页 |
| ·热带水果加工副产物研究 | 第14-15页 |
| ·热带水果加工副产物的概况 | 第14页 |
| ·热带水果副产物的加工再利用 | 第14-15页 |
| ·抗氧化研究进展 | 第15-18页 |
| ·抗氧化 | 第15-16页 |
| ·抗氧化研究进展 | 第16-17页 |
| ·菠萝蜜抗氧化研究进展 | 第17-18页 |
| ·研究的目的和意义 | 第18-20页 |
| ·本课题研究目的 | 第18页 |
| ·本课题研究意义 | 第18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-26页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-26页 |
| ·菠萝蜜抗氧化活性部位的筛选 | 第20-22页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的提取优化试验 | 第22-23页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性有效部位的筛选 | 第23页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的纯化 | 第23-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-45页 |
| ·菠萝蜜抗氧化活性部位的筛选 | 第26-28页 |
| ·DPPH法 | 第26页 |
| ·水杨酸法 | 第26-27页 |
| ·ABTS法 | 第27-28页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的提取优化试验 | 第28-37页 |
| ·溶剂浓度对抗氧化物质提取的影响 | 第28页 |
| ·浸提温度对抗氧化物质提取的影响 | 第28-29页 |
| ·料液比对抗氧化物质提取的影响 | 第29页 |
| ·提取时间对抗氧化物质提取的影响 | 第29-30页 |
| ·提取次数对抗氧化物质提取的影响 | 第30页 |
| ·响应面法优化菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的提取结果 | 第30-37页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性有效部位的筛选 | 第37-39页 |
| ·不同部位多酚和黄酮含量的比较 | 第37页 |
| ·不同部位清除DPPH自由基能力 | 第37-38页 |
| ·不同部位清除ABTS自由基能力 | 第38页 |
| ·不同部位总抗氧化能力 | 第38-39页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的纯化与结构鉴定 | 第39-45页 |
| ·预试验结果 | 第39-40页 |
| ·化合物的结构鉴定 | 第40-45页 |
| 4 讨论 | 第45-47页 |
| ·菠萝蜜抗氧化活性部位的筛选 | 第45页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的提取优化试验 | 第45-46页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性有效部位的筛选 | 第46页 |
| ·菠萝蜜果皮抗氧化活性成分的纯化与结构鉴定 | 第46-47页 |
| 5 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 附录 | 第53-63页 |
| 在读研究生期间发表的论文 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
