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复配卡拉胶在改善火腿肠品质方面的应用研究
采用电子鼻电子舌以及GC-MS技术探讨慕萨莱思特征风味
不同加工方式对鲍鱼模拟胃肠液消化特性的影响及产物活性分析
鱼类小清蛋白分离纯化、性质分析及磷酸化改性
豌豆分离蛋白对面团特性影响及其产品开发的研究
胡萝卜汁加工贮藏过程中硝酸盐变化与控制
基于量子点标记仿生免疫分析检测有机磷农药的方法研究
基于NIRS技术的面粉中滑石粉含量检测技术研究
鮸鱼贮藏中生物胺产生机理与控制技术的探究
圆铃枣主要抗氧化成分鉴定及抗氧化特性研究
航空食品原料安全管控体系研究--以厦门航空公司为例
高类黄酮苹果酒的加工及品质研究
“万福堂”糕点包装设计中的视觉文化延展
低脂芝麻酱的研制及感官风味评价的研究
湿芝麻渣干燥工艺及关键装备设计
红麻籽油提取工艺及其氧化稳定性研究
白芝麻与黑芝麻功能品质差异的研究
甘一酯甘二酯及油脂精炼过程对3-MCPDEs和GEs影响的研究
油脂煎炸过程极性组分与甘油三酯聚合物及其它组分的关联性研究
浸出芝麻油提取芝麻木酚素及精炼工艺设计
油脂精炼过程氯离子含量变化对3-氯丙醇酯和缩水甘油酯形成影响的研究
毛梾油的水酶法提取及其性质研究
油脂精炼过程3-MCPD酯和缩水甘油酯的控制与脱除研究
渍害处理对芝麻籽粒及制品品质的影响
芝麻饼粕制备植物蛋白胶黏剂的研究
抗氧化剂对方便面煎炸棕榈油品质影响的研究
毛梾果皮黄酮的提取及其性质研究
基于纳米金/适体结构和智能手机数字化比色分析的磺胺类抗生素检测
基于蓝光光盘（BD）技术的黄曲霉毒素B1定量检测
FlrA调控希瓦氏菌生物膜形成的机制研究
乳杆菌（Lactobacillus sp.）JZ07富集转化硒的特性研究
两株益生乳酸菌培养优化及其肠道功能评价
粮堆专用压力传感器研制与散装粮堆底部压力试验研究
基于介电特性的酿造酱油与配制酱油鉴别方法的研究
基于嵌入式的苹果测定架的设计与实现
气流膨化黑小麦麸皮功能特性及其应用研究
西部特色小品种乳及其发酵乳蛋白质及氨基酸分析与评价
西部特色小品种乳及其发酵乳中脂质与脂溶性维生素差异分析
β-环糊精抑制EGCG-蛋白互作对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
不同品种猕猴桃皮、肉、籽酚类组分分析及抗氧化活性的研究
基于近红外光谱技术的赤霞珠干红葡萄酒品质指标检测方法研究
基于QCC的质量持续改进应用研究
胶原和壳聚糖复合食用膜的制备与表征
黑果枸杞速溶粉的制备及其品质评价
原花青素B2改善1,3-二氯-2-丙醇诱导神经毒性的作用机制研究
欧姆加热处理对苹果组织微观结构的破损影响研究
宁夏银川产区葡萄酒优良酒酒球菌的筛选及其发酵性能的研究
杏鲍菇多肽活性功能评价及多肽口服液的研制
细胞凋亡诱导剂对羊肉成熟过程Caspase-3激活通路的机制研究
射频系统加热性能及均匀性改善研究
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