| 中文摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-12页 |
| 1 引言 | 第13-22页 |
| 1.1 毛梾简介 | 第13-14页 |
| 1.1.1 毛梾的生物特性 | 第13-14页 |
| 1.1.2 毛梾资源的分布 | 第14页 |
| 1.1.3 毛梾油简介 | 第14页 |
| 1.1.4 毛梾的其他用途 | 第14页 |
| 1.2 木本油料的研究进展 | 第14-16页 |
| 1.3 植物油加工研究现状 | 第16-18页 |
| 1.3.1 有机溶剂浸出法 | 第16-17页 |
| 1.3.2 压榨法 | 第17页 |
| 1.3.3 超临界流体萃取技术 | 第17页 |
| 1.3.4 水剂法 | 第17-18页 |
| 1.4 水酶法发展及现状 | 第18-20页 |
| 1.4.1 水酶法提油原理 | 第18页 |
| 1.4.2 水酶法提油的特点 | 第18-19页 |
| 1.4.3 水酶法提油的关键影响因素 | 第19-20页 |
| 1.5 研究目的、意义及内容 | 第20-22页 |
| 1.5.1 研究目的、意义 | 第20-21页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-32页 |
| 2.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.2 主要试剂 | 第22-23页 |
| 2.3 主要仪器设备 | 第23页 |
| 2.4 试验方法 | 第23-32页 |
| 2.4.1 原料成分测定 | 第23-26页 |
| 2.4.1.1 粗脂肪含量测定 | 第23-24页 |
| 2.4.1.2 总氮含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.4.1.3 淀粉含量测定 | 第25页 |
| 2.4.1.4 可溶性糖含量测定 | 第25-26页 |
| 2.4.2 水酶法提取毛梾油工艺过程 | 第26-27页 |
| 2.4.2.1 影响毛梾油提取率的因素 | 第26-27页 |
| 2.4.2.2 毛梾油的水酶法提取工艺参数确定 | 第27页 |
| 2.4.2.3 毛梾籽油的破乳优化实验 | 第27页 |
| 2.4.3 有机溶剂法提取毛梾油 | 第27-28页 |
| 2.4.4 毛梾油理化指标测定 | 第28-32页 |
| 2.4.4.1 酸值测定 | 第28页 |
| 2.4.4.2 过氧化值测定 | 第28-29页 |
| 2.4.4.3 透明度、气味、滋味鉴定 | 第29页 |
| 2.4.4.4 碘值测定 | 第29-30页 |
| 2.4.4.5 水分和挥发物的测定 | 第30页 |
| 2.4.4.6 毛梾油的GC-MS分析 | 第30-31页 |
| 2.4.4.7 仪器条件 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-50页 |
| 3.1 原料成分测定 | 第32页 |
| 3.2 水酶法提取毛梾籽仁油工艺参数 | 第32-38页 |
| 3.2.1 不同酶对毛梾籽仁油提取的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2 水酶法提取毛梾籽仁油的单因素实验 | 第33-36页 |
| 3.2.2.1 酶添加量对毛梾籽仁油提取的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.2.2 提取时间对毛梾籽仁油提取的影响 | 第34页 |
| 3.2.2.3 提取时间对毛梾籽仁油提取的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.2.4 提取pH值对毛梾籽仁油提取的影响 | 第35页 |
| 3.2.2.5 提取料液比对提毛梾籽仁油提取的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.3 水酶法提取毛梾籽仁油工艺参数的优化 | 第36-37页 |
| 3.2.4 复合酶对毛梾籽仁油提取的影响 | 第37-38页 |
| 3.3 破乳方法研究 | 第38-39页 |
| 3.4 水酶法提取毛梾果皮油工艺参数 | 第39-45页 |
| 3.4.1 不同酶对毛梾果皮油提取的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.2 影响水酶法对毛梾果皮油得率的因素 | 第40-42页 |
| 3.4.2.1 酶添加量对毛梾果皮油提取的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.2.2 酶解时间对毛梾种皮油提取的影响 | 第41页 |
| 3.4.2.3 料液比对毛梾果皮油提取的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.2.4 温度对毛梾果皮油提取的影响 | 第42页 |
| 3.4.3 水酶法提取毛梾果皮油工艺优化 | 第42-45页 |
| 3.4.3.1 数学模型的建立与显著性实验 | 第42-44页 |
| 3.4.3.2 验证试验 | 第44-45页 |
| 3.5 毛梾油的水酶法提取工艺 | 第45页 |
| 3.5.1 毛梾籽仁油的水酶法提取工艺 | 第45页 |
| 3.5.2 毛梾果皮油的水酶法提取工艺 | 第45页 |
| 3.6 不同毛梾籽油品质比较 | 第45-50页 |
| 3.6.1 不同提取方法所得毛梾油理化指标 | 第45-46页 |
| 3.6.2 毛梾油脂肪酸组成的比较 | 第46-50页 |
| 3.6.2.1 毛梾籽仁油脂肪酸成分测定 | 第46-47页 |
| 3.6.2.2 毛梾果皮油脂肪酸成分测定 | 第47-48页 |
| 3.6.2.3 有机溶剂法提取毛梾油脂肪酸成分测定 | 第48-50页 |
| 4 讨论 | 第50-53页 |
| 4.1 提取毛梾籽油的工艺研究 | 第50页 |
| 4.2 影响水酶法提油工艺的因素 | 第50-51页 |
| 4.3 毛梾油中ω-7脂肪酸 | 第51-52页 |
| 4.4 进一步研究的方向 | 第52-53页 |
| 4.4.1 ω-7脂肪酸的分离提纯 | 第52页 |
| 4.4.2 毛梾果皮油的脱色脱臭工艺研究 | 第52-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59页 |