杏鲍菇多肽活性功能评价及多肽口服液的研制
| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-16页 |
| 1.1 杏鲍菇与多肽概述 | 第10-11页 |
| 1.2 酶解法制备多肽 | 第11页 |
| 1.3 多肽分离纯化的研究 | 第11-12页 |
| 1.3.1 超滤法分离纯化 | 第11-12页 |
| 1.3.2 色谱法分离纯化 | 第12页 |
| 1.4 多肽抑菌活性 | 第12页 |
| 1.5 多肽的抗氧化、抗疲劳活性 | 第12-13页 |
| 1.5.1 多肽体外抗氧化活性测定方法 | 第13页 |
| 1.5.2 多肽抗疲劳测定方法 | 第13页 |
| 1.6 多肽口服液 | 第13-14页 |
| 1.6.1 多肽口服液研究现状 | 第13页 |
| 1.6.2 多肽口服液的稳定 | 第13-14页 |
| 1.7 选题目的与意义 | 第14页 |
| 1.8 研究方法与内容 | 第14-16页 |
| 1.8.1 响应面优化杏鲍菇酶解条件研究 | 第14页 |
| 1.8.2 杏鲍菇多肽活性功能评价研究 | 第14页 |
| 1.8.3 杏鲍菇多肽口服液的研制 | 第14页 |
| 1.8.4 技术路线 | 第14-16页 |
| 第二章 响应面优化杏鲍菇酶解条件研究 | 第16-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第16-18页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第16页 |
| 2.1.2 试验仪器与设备 | 第16页 |
| 2.1.3 试验试剂 | 第16页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第16-18页 |
| 2.1.5 数据处理 | 第18页 |
| 2.2 结果与分析 | 第18-26页 |
| 2.2.1 四肽标准曲线 | 第18-19页 |
| 2.2.2 酶解制备杏鲍菇多肽单因素试验 | 第19-22页 |
| 2.2.3 响应面试验优化杏鲍菇酶解工艺条件 | 第22-26页 |
| 2.3 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 杏鲍菇多肽活性功能评价研究 | 第27-39页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第27页 |
| 3.1.2 试验仪器与设备 | 第27页 |
| 3.1.3 试验试剂 | 第27-28页 |
| 3.1.4 试验方法 | 第28-29页 |
| 3.1.5 数据处理 | 第29页 |
| 3.2 结果与分析 | 第29-37页 |
| 3.2.1 DPPH·自由基清除能力测定 | 第29-30页 |
| 3.2.2 ABTS+·自由基清除能力测定 | 第30-31页 |
| 3.2.3 ·OH清除能力测定 | 第31-32页 |
| 3.2.4 铁离子还原能力(FRAP)测定 | 第32页 |
| 3.2.5 多肽对食源性致病菌生长的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.6 多肽对乳酸菌生长的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.7 多肽对小鼠游泳时间、爬杆时间的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.8 多肽对小鼠肝组织、肌肉组织的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.9 多肽对小鼠血乳酸等含量的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.10 多肽对小鼠血乳酸等含量的影响 | 第37页 |
| 3.3 小结 | 第37-39页 |
| 第四章 杏鲍菇多肽口服液的研制 | 第39-44页 |
| 4.1 材料与方法 | 第39-41页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第39页 |
| 4.1.2 试验仪器与设备 | 第39页 |
| 4.1.3 试验试剂 | 第39页 |
| 4.1.4 试验方法 | 第39-41页 |
| 4.1.5 数据处理 | 第41页 |
| 4.2 结果与分析 | 第41-43页 |
| 4.3 小结 | 第43-44页 |
| 第五章 结论、展望与创新点 | 第44-46页 |
| 5.1 结论 | 第44页 |
| 5.2 展望 | 第44-45页 |
| 5.3 创新点 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
