| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-9页 |
| 1 前言 | 第13-19页 |
| 1.1 红麻及红麻籽概述 | 第13-14页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2.1 红麻籽在油脂方面的研究 | 第14页 |
| 1.2.2 红麻籽油在生物能源方面的研究 | 第14页 |
| 1.2.3 红麻籽油在医药方面的研究 | 第14-15页 |
| 1.2.4 红麻的综合利用研究 | 第15页 |
| 1.3 油脂的提取工艺及氧化稳定性 | 第15-17页 |
| 1.3.1 植物油的提取工艺 | 第15-16页 |
| 1.3.2 油脂的氧化稳定性 | 第16-17页 |
| 1.4 课题研究目的和意义 | 第17-18页 |
| 1.5 课题研究内容 | 第18-19页 |
| 2 不同品种红麻籽油的品质及微量成分分析 | 第19-31页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-24页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第19页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第19-20页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第20-24页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第24-30页 |
| 2.2.1 红麻籽的组分分析 | 第24-25页 |
| 2.2.2 红麻籽油的理化性质 | 第25-26页 |
| 2.2.3 红麻籽油的脂肪酸组成分析 | 第26-27页 |
| 2.2.4 红麻籽油中的维生素E组分分析 | 第27-28页 |
| 2.2.5 红麻籽油中的甾醇分析 | 第28-29页 |
| 2.2.6 红麻籽油中的其它微量组分 | 第29-30页 |
| 2.3 小结 | 第30-31页 |
| 3 超声波和提取溶剂协同作用对红麻籽油提取率和组分的影响 | 第31-45页 |
| 3.1 材料与方法 | 第31-34页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第31页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第31-32页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第32-34页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第34-43页 |
| 3.2.1 红麻籽油的提取率 | 第34-35页 |
| 3.2.2 红麻籽油的热特性分析 | 第35-36页 |
| 3.2.3 红麻籽油的脂肪酸组成分析 | 第36-37页 |
| 3.2.4 红麻籽油中的维生素E组成及含量 | 第37-38页 |
| 3.2.5 红麻籽油中的β-胡萝卜素含量 | 第38-39页 |
| 3.2.6 红麻籽油中的磷脂含量 | 第39-40页 |
| 3.2.7 红麻籽油中的总酚含量 | 第40-41页 |
| 3.2.8 红麻籽油中的甾醇组成及含量 | 第41-42页 |
| 3.2.9 超声和溶剂协同作用对红麻籽油氧化稳定性的影响 | 第42-43页 |
| 3.3 小结 | 第43-45页 |
| 4 超声辅助提取红麻籽油的工艺优化研究 | 第45-55页 |
| 4.1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第45页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第45-46页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第46-47页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第47-53页 |
| 4.2.1 单因素试验 | 第47-51页 |
| 4.2.2 正交试验设计及结果分析 | 第51-52页 |
| 4.2.3 红麻籽油的理化性质分析 | 第52-53页 |
| 4.2.4 脂肪酸组成结果分析 | 第53页 |
| 4.3 小结 | 第53-55页 |
| 5 加热过程对红麻籽油微量成分及组分的影响研究 | 第55-71页 |
| 5.1 材料与方法 | 第55-56页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第55页 |
| 5.1.2 主要设备及仪器 | 第55-56页 |
| 5.1.3 试验方法 | 第56页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第56-69页 |
| 5.2.1 烘箱试验中红麻籽油过氧化值的变化 | 第56-57页 |
| 5.2.2 烘箱试验中红麻籽油脂肪酸组成的变化 | 第57-58页 |
| 5.2.3 烘箱试验中红麻籽油Sn-2位脂肪酸组成及其含量变化 | 第58-61页 |
| 5.2.4 烘箱试验中红麻籽油的热特性分析 | 第61-63页 |
| 5.2.5 烘箱试验中红麻籽油微量成分含量变化 | 第63-67页 |
| 5.2.6 红麻籽油的抗氧化能力测定 | 第67-68页 |
| 5.2.7 红麻籽油微量成分与自由基清除能力的相关性分析 | 第68-69页 |
| 5.3 小结 | 第69-71页 |
| 结论与展望 | 第71-74页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 创新点 | 第72页 |
| 展望 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-81页 |
| 个人简历 | 第81页 |
