| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-28页 |
| 1 啤酒糟研究利用状况 | 第12-15页 |
| ·啤酒糟概述 | 第12-13页 |
| ·啤酒糟国内外研究状况及存在的问题 | 第13-15页 |
| 2 生物活性多肽 | 第15-18页 |
| ·多肽概述 | 第15-16页 |
| ·生物活性多肽 | 第16-18页 |
| 3 糖尿病的概述 | 第18-21页 |
| ·糖尿病定义 | 第18-19页 |
| ·糖尿病的分类与症状 | 第19页 |
| ·降血糖功能因子的研究进展 | 第19-21页 |
| 4 降血糖肽的研究进展 | 第21-26页 |
| ·植物降血糖多肽 | 第22-24页 |
| ·动物降血糖多肽 | 第24-25页 |
| ·其他降血糖多肽 | 第25-26页 |
| ·存在的问题及前景 | 第26页 |
| 5 本论文的研究意义及研究内容 | 第26-28页 |
| ·研究意义 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 啤酒糟多肽的酶法制备 | 第28-40页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·实验材料与实验仪器 | 第28-29页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验仪器和设备 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-39页 |
| ·啤酒糟的预处理方法的研究 | 第30-31页 |
| ·啤酒糟蛋白最佳提取条件 | 第31-34页 |
| ·碱性蛋白酶Alcalase 水解啤酒糟蛋白条件的优化 | 第34-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 啤酒糟多肽的分离纯化及其降血糖活性研究 | 第40-56页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验材料与实验仪器 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-54页 |
| ·凝胶柱分离条件的优化 | 第43-47页 |
| ·体外降糖反应体系的优化 | 第47-49页 |
| ·啤酒糟多肽对α-糖苷酶活性的影响 | 第49-52页 |
| ·<5kDa 组分降血糖活性多肽分子量的分布 | 第52页 |
| ·降血糖多肽的RP-HPLC 分析 | 第52-53页 |
| ·降血糖活性多肽的氨基酸组成分析 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第四章 啤酒糟多肽对实验性糖尿病小鼠的影响 | 第56-69页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·实验材料与实验仪器 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-67页 |
| ·急性毒理试验 | 第58-59页 |
| ·对糖尿病小鼠体重的影响 | 第59-60页 |
| ·对糖尿病小鼠消耗量的影响 | 第60-62页 |
| ·对糖尿病小鼠饮水量的影响 | 第62-63页 |
| ·对糖尿病小鼠血糖的影响 | 第63-65页 |
| ·对糖尿病小鼠血清血脂指标的影响 | 第65-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 第五章 啤酒糟多肽的降血糖机制初探 | 第69-77页 |
| ·引言 | 第69-70页 |
| ·实验材料与实验仪器 | 第70页 |
| ·实验方法 | 第70-71页 |
| ·结果与分析 | 第71-76页 |
| ·对糖尿病小鼠胰/体比的影响 | 第71-72页 |
| ·对糖尿病小鼠胰岛素含量的影响 | 第72-73页 |
| ·对糖尿病小鼠肝糖原的影响 | 第73-74页 |
| ·对糖尿病小鼠己糖激酶（HK）、琥珀酸脱氢酶（SDH）活性的影响 | 第74-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 结论与展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-87页 |
| 攻读学位期间发表的与学位论文内容相关的学术论文 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 附件 | 第89页 |