| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-17页 |
| 第一章 绪论 | 第17-23页 |
| ·中国白酒概述及成份特征 | 第17-18页 |
| ·中国白酒概述 | 第17页 |
| ·白酒成分及特征分类 | 第17-18页 |
| ·白酒中香味化合物的检测现状 | 第18-20页 |
| ·酯类化合物 | 第18-19页 |
| ·醇类化合物 | 第19页 |
| ·醛类化合物 | 第19-20页 |
| ·吡嗪类化合物 | 第20页 |
| ·标准物质 | 第20-21页 |
| ·标准物质概述 | 第20页 |
| ·白酒成分标准物质的研究现状 | 第20-21页 |
| ·课题研究意义和内容 | 第21-23页 |
| ·研究白酒标准物质的意义 | 第21页 |
| ·本课题研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 气相色谱法测定五粮液白酒中多种香味化合物 | 第23-29页 |
| ·仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23-24页 |
| ·香味化合物的测定方法 | 第24页 |
| ·色谱条件 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24页 |
| ·标准溶液配制 | 第24页 |
| ·混合标准溶液配制 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-28页 |
| ·气相色谱条件的优化 | 第24-25页 |
| ·气相色谱柱的选择 | 第24-25页 |
| ·气相色谱升温程序的选择 | 第25页 |
| ·标准曲线及检出限 | 第25-28页 |
| ·方法的应用 | 第28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 第三章 高效液相色谱法同时测定白酒中多种香味化合物 | 第29-38页 |
| ·仪器与试剂 | 第29-30页 |
| ·实验仪器 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·香味化合物的测定方法 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第30页 |
| ·标准溶液配制 | 第30页 |
| ·混合标准溶液配制 | 第30页 |
| ·样品预处理 | 第30页 |
| ·色谱条件 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-37页 |
| ·前处理方式的选择 | 第31-32页 |
| ·色谱条件的确定 | 第32-34页 |
| ·准确性考察 | 第34页 |
| ·灵敏度考察 | 第34-35页 |
| ·方法标准曲线 | 第35-37页 |
| ·方法应用 | 第37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 第四章 液相色谱-串联质谱法同时测定五种中国白酒中吡嗪类化合物 | 第38-45页 |
| ·仪器与试剂 | 第38-39页 |
| ·实验仪器 | 第38页 |
| ·主要试剂 | 第38-39页 |
| ·香味化合物的测定方法 | 第39-40页 |
| ·色谱条件 | 第39页 |
| ·质谱分析参数 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·标准溶液配制 | 第39页 |
| ·混合标准溶液配制 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·色谱条件的优化 | 第40-41页 |
| ·质谱条件的选择 | 第41页 |
| ·标准曲线 | 第41-43页 |
| ·回收率的测定 | 第43页 |
| ·方法的应用 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 第五章 白酒中香味化合物的纯度标准物质的研究 | 第45-66页 |
| ·仪器与试剂 | 第45页 |
| ·实验仪器 | 第45页 |
| ·主要试剂 | 第45页 |
| ·实验部分 | 第45-50页 |
| ·制备原料的选择 | 第45-46页 |
| ·定值方法的选取 | 第46页 |
| ·香味化合物纯品的均匀性检验 | 第46-47页 |
| ·香味化合物纯品的稳定性考察 | 第47页 |
| ·卡尔费休库仑法测定香味化合物纯品中微量水分 | 第47页 |
| ·无机离子测定 | 第47页 |
| ·香味化合物纯度标准物质不确定度评定 | 第47-50页 |
| ·气相色谱方法对香味化合物浓度定值结果产生的不确定度评定 | 第47-49页 |
| ·液相色谱方法对纯度标准物质浓度定值结果产生的不确定度评定 | 第49页 |
| ·最终纯度定值不确定度结果 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-65页 |
| ·纯度定值结果 | 第50-56页 |
| ·气相色谱法（GC） | 第50-54页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC） | 第54-56页 |
| ·香味化合物纯品均匀性 | 第56-60页 |
| ·香味化合物纯品的稳定性 | 第60页 |
| ·香味化合物纯品的不确定度评定 | 第60-65页 |
| ·气相色谱法对纯度标准物质定值结果引入的不确定度评定 | 第60-62页 |
| ·液相色谱法对纯度标准物质定值结果引入的不确定度评定 | 第62-63页 |
| ·卡尔费休水分滴定结果 | 第63页 |
| ·无机离子测定结果 | 第63-64页 |
| ·最终纯度不确定度 | 第64-65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 第六章 白酒中香味化合物浓度标准物质的研究 | 第66-76页 |
| ·仪器与试剂 | 第66页 |
| ·实验仪器 | 第66页 |
| ·主要试剂 | 第66页 |
| ·实验部分 | 第66-67页 |
| ·浓度标准物质的制备 | 第66-67页 |
| ·香味化合物浓度标准物质的均匀性检验 | 第67页 |
| ·香味化合物浓度标准物质稳定性考察 | 第67页 |
| ·香味化合物浓度定值结果不确定度分析 | 第67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-75页 |
| ·配制浓度值的确定 | 第67-68页 |
| ·溶液标准物质的均匀性检验 | 第68-71页 |
| ·溶液标准物质的稳定性考察 | 第71-72页 |
| ·不确定度结果 | 第72-75页 |
| ·纯品纯度定值结果不确定度 | 第72页 |
| ·浓度标准物质溶液的配制过程中引入的不确定度 | 第72-74页 |
| ·浓度标准物质溶液均匀性引入的不确定度 | 第74页 |
| ·浓度标准物质溶液稳定性引入的不确定度 | 第74页 |
| ·浓度标准物质的合成不确定度和扩展不确定度 | 第74-75页 |
| ·各浓度标准物质量值的确定 | 第75页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| 第七章 结论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读学位期间发表及接收的学术论文 | 第82-83页 |
| 作者及导师简介 | 第83-84页 |
| 硕士研究生学位论文答辩委员会决议书 | 第84-85页 |
