微波诱变高产橙色素红曲霉素及液态发酵工艺研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| ·红曲霉菌概况 | 第11-12页 |
| ·红曲霉菌生物特性 | 第11页 |
| ·红曲霉菌的分类 | 第11-12页 |
| ·红曲色素概况 | 第12-14页 |
| ·红曲色素的组分及性质 | 第12-13页 |
| ·红曲色素的应用 | 第13-14页 |
| ·红曲橙色素概况 | 第14-16页 |
| ·曲橙色素的性质 | 第14-15页 |
| ·红曲橙色素的应用 | 第15-16页 |
| ·国内外研究状况 | 第16-18页 |
| ·红曲霉菌诱变选育研究现状 | 第16页 |
| ·红曲色素发酵方式 | 第16-17页 |
| ·红曲色素分离研究现状 | 第17-18页 |
| ·红曲色素抑菌及应用研究进展 | 第18页 |
| ·研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| ·本课题来源和研究内容 | 第19-20页 |
| 2 微波诱变高产橙色素红曲霉菌选育 | 第20-32页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·实验材料 | 第20-22页 |
| ·培养基 | 第20-21页 |
| ·试剂 | 第21页 |
| ·实验设备和仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-23页 |
| ·菌种来源 | 第22页 |
| ·菌种活化 | 第22页 |
| ·菌种的诱变与筛选 | 第22-23页 |
| ·突变株的遗传稳定性实验 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-31页 |
| ·微波辐照致死率的测定结果 | 第23-24页 |
| ·菌株的筛选 | 第24-27页 |
| ·突变株与原始株菌落形态对比 | 第27-28页 |
| ·突变株与原始株菌体形态对比 | 第28-29页 |
| ·突变菌株稳定性结果 | 第29-30页 |
| ·突变菌株鉴定 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 3 W5S7菌株液态发酵培养基及培养条件的优化 | 第32-41页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验材料 | 第32-33页 |
| ·菌种 | 第32页 |
| ·培养基 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32-33页 |
| ·实验设备及仪器 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·培养方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-40页 |
| ·液态发酵培养基优化 | 第34-38页 |
| ·液态发酵培养条件的优化 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 4 硅胶柱层析分离红曲色素研究 | 第41-51页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验材料 | 第41-42页 |
| ·实验设备及仪器 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·曲色素制备 | 第42页 |
| ·薄层板的制备 | 第42-43页 |
| ·硅胶层析柱的制备 | 第43页 |
| ·薄层层析 | 第43-44页 |
| ·柱层析 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-50页 |
| ·洗脱剂对红曲色素分离的影响 | 第44-48页 |
| ·上样量对红曲色素分离的影响 | 第48-49页 |
| ·洗脱剂流速对红曲色素分离的影响 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 5 橙色素抑菌规律及在食品防腐中的应用研究 | 第51-64页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·实验材料 | 第51-52页 |
| ·菌种 | 第51页 |
| ·培养基 | 第51页 |
| ·试剂 | 第51-52页 |
| ·实验设备及仪器 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-55页 |
| ·红曲色素抑菌性实验 | 第52页 |
| ·三种红曲色素抑菌性对比实验 | 第52-53页 |
| ·红曲橙色素预处理 | 第53页 |
| ·肉类和辣白菜的预处理 | 第53页 |
| ·红曲色素在辣白菜和熟肉贮存中的应用 | 第53-55页 |
| ·实验结果与分析 | 第55-63页 |
| ·红曲色素抑菌实验结果 | 第55-56页 |
| ·三种红曲色素抑菌性对比实验结果 | 第56-57页 |
| ·曲橙色素抑菌性影响因素实验结果 | 第57-58页 |
| ·红曲色素在肉类和辣白菜贮存中的应用 | 第58-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 附录 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
