紫甘蓝色素的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-20页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·紫甘蓝概述 | 第9-10页 |
| ·紫甘蓝简介 | 第9页 |
| ·紫甘蓝色素的研究状况 | 第9-10页 |
| ·花青苷概述 | 第10-16页 |
| ·花青苷的分布、结构和分类 | 第10-12页 |
| ·花青苷的性质 | 第12-13页 |
| ·花青苷的提取和分离鉴定方法 | 第13-15页 |
| ·花青苷的抗氧化性评价方法 | 第15-16页 |
| ·毛细管电泳概述 | 第16-17页 |
| ·毛细管电泳及特点 | 第16页 |
| ·电化学检测法 | 第16-17页 |
| ·毛细管电泳的应用 | 第17页 |
| ·研究的目的和意义 | 第17-20页 |
| 第二章 紫甘蓝色素的提取及纯化工艺 | 第20-26页 |
| 引言 | 第20页 |
| ·实验药品与仪器 | 第20页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·仪器与设备 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·原料的前处理 | 第20-21页 |
| ·紫甘蓝色素提取条件的优化 | 第21页 |
| ·紫甘蓝色素的纯化 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-25页 |
| ·紫甘蓝色素提取条件的分析 | 第22-24页 |
| ·纯化结果的分析 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 紫甘蓝提取物抗氧化性的研究 | 第26-34页 |
| 引言 | 第26页 |
| ·实验药品与仪器 | 第26-27页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·紫甘蓝色素的紫外－可见光谱分析 | 第27页 |
| ·总黄酮含量的测定 | 第27页 |
| ·紫甘蓝色素抑制猪油自氧化实验 | 第27-28页 |
| ·紫甘蓝色素清除DPPH·自由基实验 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-32页 |
| ·紫甘蓝色素的紫外-可见光谱分析 | 第28-29页 |
| ·紫甘蓝色素的总黄酮含量 | 第29-30页 |
| ·紫甘蓝色素抑制猪油自氧化实验结果 | 第30-31页 |
| ·紫甘蓝色素清除DPPH·自由基实验 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-34页 |
| 第四章 紫甘蓝色素的液质联用分析 | 第34-40页 |
| 引言 | 第34页 |
| ·实验药品与仪器 | 第34页 |
| ·材料与试剂 | 第34页 |
| ·仪器与设备 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·液质联用分析紫甘蓝色素 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·液相色谱图分析 | 第35页 |
| ·紫甘蓝色素的质谱图分析 | 第35-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第五章 毛细管电泳法分析紫甘蓝色素酰基化基团 | 第40-48页 |
| 引言 | 第40页 |
| ·实验药品与仪器 | 第40-41页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·原料的前处理 | 第41页 |
| ·毛细管电泳 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·毛细管电泳条件的优化 | 第42-44页 |
| ·重现性、线性范围和检出限 | 第44-45页 |
| ·水解液的毛细管电泳图谱分析 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-48页 |
| 第六章 结论与展望 | 第48-50页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| ·展望 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
