气相色谱质谱法检测食品中胆固醇含量的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-18页 |
| ·胆固醇简介 | 第9页 |
| ·人体对胆固醇的标准摄入量 | 第9页 |
| ·食品中胆固醇含量分布 | 第9-11页 |
| ·高胆固醇的危害 | 第11页 |
| ·胆固醇检测和地沟油的联系 | 第11-12页 |
| ·胆固醇检测方法研究现状 | 第12-14页 |
| ·胆固醇检测方法的评价指标体系 | 第14-16页 |
| ·方法的准确度 | 第14-15页 |
| ·方法的灵敏度 | 第15页 |
| ·方法的精密度 | 第15-16页 |
| ·课题的目的、意义、及内容 | 第16-18页 |
| ·选题的目的和意义 | 第16-17页 |
| ·课题的内容 | 第17页 |
| ·本课题研究的关键问题 | 第17-18页 |
| 第2章 胆固醇检测方法 | 第18-25页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·原理 | 第18页 |
| ·试剂及试剂配制 | 第18-19页 |
| ·主要实验试剂 | 第18页 |
| ·主要实验溶液及配制 | 第18-19页 |
| ·仪器和设备 | 第19页 |
| ·试样制备与保存 | 第19页 |
| ·试样的制备 | 第19页 |
| ·试样的保存 | 第19页 |
| ·测定步骤 | 第19-23页 |
| ·样品处理 | 第19-21页 |
| ·皂化 | 第19-21页 |
| ·提取 | 第21页 |
| ·浓缩 | 第21页 |
| ·测定条件 | 第21-23页 |
| ·气相色谱-质谱参考条件 | 第21-22页 |
| ·定性测定 | 第22页 |
| ·定量测定 | 第22-23页 |
| ·平行试验 | 第23页 |
| ·空白试验 | 第23页 |
| ·结果计算 | 第23-25页 |
| 第3章 方法学验证 | 第25-37页 |
| ·前处理条件 | 第25-26页 |
| ·皂化条件的选择 | 第25-26页 |
| ·萃取剂的选择 | 第26页 |
| ·仪器分析条件 | 第26-28页 |
| ·色谱的选择 | 第26页 |
| ·色谱/质谱条件的优化 | 第26-28页 |
| ·色谱柱的选择 | 第27页 |
| ·色谱条件的选择 | 第27页 |
| ·质谱条件的选择 | 第27-28页 |
| ·线性范围 | 第28-30页 |
| ·方法检出限 | 第30页 |
| ·方法的精密度 | 第30-31页 |
| ·方法的准确度 | 第31-33页 |
| ·实验室间方法学验证 | 第33-37页 |
| ·实验室间验证方法及数据 | 第33-36页 |
| ·实验室间验证结论 | 第36-37页 |
| 第4章 结论 | 第37-40页 |
| 参考文献 | 第40-43页 |
| 作者简介 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44页 |
