| 内容提要 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·蛋清的概述 | 第12-15页 |
| ·蛋清的蛋白质组成 | 第12-14页 |
| ·蛋清粉的研究现状 | 第14-15页 |
| ·糖蛋白概述 | 第15-18页 |
| ·糖蛋白的提取纯化 | 第15-16页 |
| ·糖蛋白的结构分析 | 第16页 |
| ·糖蛋白的生理活性 | 第16-18页 |
| ·糖蛋白的酶解改性 | 第18页 |
| ·研究目的意义 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第2章 蛋清粉中可溶性糖蛋白的提取工艺研究 | 第20-36页 |
| ·材料与设备 | 第20-21页 |
| ·材料与试剂 | 第20-21页 |
| ·仪器与设备 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-24页 |
| ·蛋清粉中提取可溶性糖蛋白的研究路线 | 第21-22页 |
| ·蛋清粉中可溶性糖蛋白提取条件优化 | 第22-23页 |
| ·可溶性糖蛋白的测定方法 | 第23页 |
| ·蛋清粉溶解度的测定方法 | 第23页 |
| ·常规营养成分的测定方法 | 第23-24页 |
| ·数据统计 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-35页 |
| ·蛋清粉基本成分分析 | 第24页 |
| ·考马斯亮蓝标准曲线 | 第24-25页 |
| ·蛋清粉中可溶性糖蛋白提取条件优化分析结果 | 第25-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 可溶性糖蛋白的脱蛋白纯化工艺优化 | 第36-46页 |
| ·材料与设备 | 第36-37页 |
| ·材料与试剂 | 第36-37页 |
| ·仪器与设备 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·蛋清粉中可溶性糖蛋白纯化条件优化 | 第37-38页 |
| ·正交试验优化设计 | 第38页 |
| ·可溶性糖蛋白中蛋白质含量的测定方法 | 第38页 |
| ·可溶性糖蛋白中多糖含量的测定方法 | 第38页 |
| ·数据统计 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-45页 |
| ·苯酚-硫酸法测定多糖标准曲线 | 第38-39页 |
| ·蛋清粉中可溶性糖蛋白纯化条件优化结果分析 | 第39-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第4章 可溶性糖蛋白体外抗肿瘤活性的研究 | 第46-52页 |
| ·材料与设备 | 第46-47页 |
| ·材料与试剂 | 第46-47页 |
| ·仪器与设备 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·小鼠肉瘤细胞 S_(180)体外培养 | 第47-48页 |
| ·小鼠肉瘤细胞 S_(180)生长抑制实验 | 第48页 |
| ·不同浓度可溶性糖蛋白对小鼠肉瘤细胞 S_(180)生长抑制作用 | 第48页 |
| ·数据统计 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-51页 |
| ·不同浓度可溶性糖蛋白对小鼠肉瘤细胞 S_(180)生长抑制作用 | 第49-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 全文结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 作者简介及科研成果 | 第59-60页 |
| 导师简介 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |