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鲣鱼脑的磷脂提取及活性研究

摘要第1-4页
Abstract第4-9页
第一章 文献综述第9-18页
   ·磷脂简介第9-11页
     ·磷脂的结构和分类第9-10页
     ·磷脂的理化性质第10-11页
   ·磷脂的来源、生理功能及应用第11-13页
     ·磷脂的来源第11页
     ·磷脂生理功能第11-12页
     ·海洋磷脂的生物活性第12页
     ·磷脂的应用第12-13页
   ·磷脂分离萃取方法研究进展第13-15页
     ·溶剂萃取法第13页
     ·超临界萃取法第13-14页
     ·酶水解法第14页
     ·超声波辅助提取法第14页
     ·柱层析法第14-15页
   ·磷脂的测定方法研究第15-16页
     ·称量法第15页
     ·比色法第15页
     ·薄层色谱法第15页
     ·红外光谱法第15-16页
     ·高效液相色谱法第16页
     ·核磁共振技术(NMR)第16页
   ·本论文立题依据和研究内容第16-18页
第二章 鲣鱼脑中磷脂的提取及成分研究第18-33页
   ·主要材料与试剂第18页
   ·主要仪器设备第18页
   ·方法第18-22页
     ·鲣鱼脑中胆固醇含量的测定第18-19页
     ·鲣鱼脑中磷脂含量的测定第19-20页
     ·超声波辅助提取鲣鱼脑磷脂的方法研究第20-21页
     ·鲣鱼脑粗磷脂理化指标检测第21页
     ·鲣鱼鱼脑磷脂的定性、定量分析第21-22页
     ·鲣鱼脑磷脂脂肪酸组成分析第22页
   ·结果与讨论第22-31页
     ·鲣鱼脑的基本成分第22页
     ·鲣鱼脑中胆固醇含量的测定第22页
     ·鲣鱼脑总磷脂含量的测定第22-23页
     ·超声法提取鱼脑磷脂条件的初步选择第23-27页
     ·超声提取法的正交设计及试验第27-28页
     ·经丙酮纯化后鲣鱼脑磷脂的理化指标检测结果第28-29页
     ·鲣鱼脑磷脂的定性、定量分析第29-30页
     ·脂肪酸组成分析结果第30-31页
   ·小结第31-33页
第三章 鲣鱼脑磷脂的抗氧化活性及乳化性能研究第33-43页
   ·材料与试剂第33页
   ·主要仪器设备第33-34页
   ·实验方法第34-36页
     ·体外抗氧化能力测定第34-35页
     ·鲣鱼脑磷脂乳化性能研究第35-36页
   ·结果与讨论第36-42页
     ·还原力的测定第36页
     ·羟自由基清除能力的测定第36-37页
     ·DPPH 自由基清除力的测定第37页
     ·鲣鱼脑磷脂对不同油脂抗氧化能力测定第37-38页
     ·鲣鱼脑磷脂浓度对乳化能力的影响第38-39页
     ·pH 对鲣鱼脑磷脂乳化能力的影响第39-40页
     ·温度对鲣鱼脑磷脂的乳化能力的影响第40-41页
     ·离子强度对鲣鱼脑磷脂的乳化能力第41-42页
   ·小结第42-43页
第四章 鲣鱼脑磷脂对巨噬细胞的免疫调节作用第43-56页
   ·材料与试剂第43页
   ·主要仪器设备第43-44页
   ·实验方法第44-48页
     ·巨噬细胞 RAW264.7 的培养第44页
     ·鲣鱼脑磷脂对巨噬细胞细胞活力的测定第44页
     ·巨噬细胞吞噬能力的测定第44页
     ·超氧化物歧化酶(SOD)活力的测定第44-45页
     ·NO 含量检测第45页
     ·鲣鱼脑磷脂对巨噬细胞因子 mRNA 表达的影响第45-48页
   ·结果分析第48-55页
     ·磷脂对巨噬细胞 RAW264.7 外部形态变化的影响第48页
     ·磷脂对巨噬细胞细胞活力的影响第48-49页
     ·磷脂对巨噬细胞吞噬能力的影响第49-50页
     ·磷脂对巨噬细胞内 SOD 活力的影响第50-51页
     ·NO 含量检测第51-53页
     ·鲣鱼脑磷脂添加浓度对 mRNA 表达的影响第53-55页
   ·小结第55-56页
结论第56-57页
参考文献第57-61页
攻读硕士期间发表的论文及申请专利目录第61-64页
致谢第64页

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