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饮食调制技术及设备
即食徽式米粉的加工与货架期研究
菌菇火锅底汤熬煮过程营养及安全性研究
常用烹调方法对慈姑感官品质及营养成分影响研究
药膳型鸭煲加工技术研究与产品开发
烹饪方式对海参品质特性影响的研究
低温真空烹饪对扇贝丁营养物质及口感影响的研究
代县花馍艺术的传承与创新研究
当代素食餐厅家具设计研究与实践--以沪杭为例
馒头品质改良及其玻璃化转变温度的研究
中式茶具设计文化研究
民俗信仰视角下的胶东花饽饽视觉形象研究
多种材料在现代茶具设计中的情感体验应用研究
基于慢设计理念的餐具设计研究
唐代越窑茶具设计研究
宋代陶瓷酒具的功能与审美研究
新型休闲板栗窝头加工技术研究
山东胶东“花饽饽”传统工艺文化的聆听与对话
厨具收纳方式的研究
基于持续陈化与减缓渗漏的茅台镇酱香型白酒酒具设计研究
以皮阿诺橱柜为例的中式整体厨房系统设计研究
宫保鸡丁烹饪工艺参数优化
方便菜肴鱼香肉丝工艺改良与综合保鲜技术的研究
美食配美器—地域特色食具的设计思想
基于单身工作族生活形态的“公用厨房”设计研究
赣菜婚宴餐具设计与研究
生物质全降解餐饮具模具结构分析及优化
“美”与“用”--宋瓷茶盏审美研究
北京市职业高中烹饪专业课程设置研究
中国传统装饰元素在餐饮空间设计中的应用
厨房小工具产品开发之系列化设计研究
能力本位教育在现代高等烹饪教育中的实现
网络探究性学习在《烹饪微生物学》课程中的应用
“职业活动导向”教学模式在中职烹饪专业理论教学中的应用研究
面点工艺教学改革探索
中等职业学校烹饪教学现状及其对策研究
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信息技术与烹饪学科整合的实践研究
多媒体技术在烹饪教学中的应用
烹饪专业课双语教学研究
合作学习在中职烹饪实践教学中的应用初探
中等职业学校烹饪教学创新的探索
现代厨具造型语义研究
学习资源库在职业中学烹饪专业课中的应用研究
超重力油烟净化设备机理分析与系统设计及其应用研究
信息技术与烹饪课程整合的教学研究
多媒体组合教学优化烹饪教学的实践研究
蒙族特色食品——烤羊腿传统工艺改进的关键技术研究
生态旅游餐饮设计的研究
计算机三维建模在陶瓷茶具造型设计中的应用研究
济南大学烹饪与营养教育专业本科实践教学的现状研究
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