信息技术与烹饪课程整合的教学研究
| 中文摘要、关键词 | 第1-5页 |
| 一、前言 | 第5-8页 |
| (一) 研究的背景 | 第5页 |
| (二) 国内外信息技术与学科整合研究的现状 | 第5-6页 |
| (三) 本文研究的意义 | 第6-8页 |
| 二、信息技术与学科整合的理论基础 | 第8-11页 |
| (一) 课程整合理论 | 第8-10页 |
| 1、信息技术与学科整合的内涵 | 第8-9页 |
| 2、信息技术与学科整合的发展历程 | 第9页 |
| 3、信息技术与学科整合的目的 | 第9-10页 |
| (二) 建构主义理论 | 第10-11页 |
| 1、学习是一种意义的过程 | 第10页 |
| 2、学习是一种协商的过程 | 第10-11页 |
| 3、学习是一种真实情境的体验 | 第11页 |
| 三、烹饪学科与信息技术整合的特点 | 第11-15页 |
| (一) 中等职业教育课程改革的目标 | 第11-13页 |
| (二) 烹饪学科的特点 | 第13-14页 |
| (三) 烹饪与信息技术整合的特点 | 第14-15页 |
| 四、信息技术与烹饪教学整合的实践研究 | 第15-31页 |
| (一) 信息技术与烹饪教学整合的教学设计 | 第15-20页 |
| 1、教学设计的原则 | 第15-17页 |
| 2、教学设计的实施 | 第17-20页 |
| (二) 信息技术与烹饪教学的整合的实验研究 | 第20-31页 |
| 1、要素分析 | 第20-22页 |
| 2、案例分析 | 第22-31页 |
| 案例1:中式烹调的课例 | 第22-27页 |
| 案例2:西式面点的课例 | 第27-31页 |
| 五、对实验研究的总结 | 第31-34页 |
| (一) 实验班与对比班的比较 | 第31-32页 |
| (二) 整合中应注意的问题 | 第32-33页 |
| (三) 整合过程中存在的一些误区 | 第33-34页 |
| 六、结束语 | 第34-35页 |
| 英文摘要、关键词 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 学位论文独创性声明 | 第39页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第39页 |
