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基于HepG2细胞实验方法解析PEF技术改变抗氧化肽活性的机理研究
蛋清源抗氧化肽对H2O2诱导的HEK293细胞氧化损伤的保护作用机制研究
基于高压均质的柑橘纤维理化、流变和显微特性研究
米糠膳食纤维的改性制备及其特性研究
基于界面调控技术稳定的缓释型乳液制备及其应用探究
太瑞斯梭孢壳霉和樟绒枝霉酯酶的高效表达、性质及应用研究
植物乳杆菌CAUH2氧化胁迫反应机制及转录因子CopR在氧化胁迫应答中的作用
水果品质可见/近红外光谱预测模型优化方法的研究
民用炉具性能在线测试方法构建及应用研究
酸解—湿热处理复合改性淀粉多阶段糊化特性及机理研究
豆乳中植酸、钙镁与蛋白质的相互作用及其对蛋白质聚集的影响
玉米纤维胶—蛋白质酶促共聚物制备及其在油—水界面的吸附机制
干红葡萄酒酚类代谢组学技术构建及应用
基于玉米醇溶蛋白的复合胶体颗粒制备、表征及其应用
功能核酸侧流层析传感器的构建及其应用
二氧化硫脲的超分子结构和分解还原特性及其在涤纶织物无甲醛拔染印花中的应用
高强度超声对乳清蛋白的结构及功能特性影响研究
提高免疫学检测灵敏度的新型信号传导系统研究
茶多糖对炎症微环境下结肠肿瘤生物学行为的影响及其作用机制
凝胶-乳液复合运载体系的构建及其在水溶液中的释放和模拟消化特性研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种的群体遗传学和功能基因组学研究
内源乳化法益生菌微胶囊冻干菌粉的制备及其特性研究
桑葚主要活性成分稳定性研究及花色苷微胶囊的制备
高粱糠酚类物质的抗氧化和抗炎活性及模拟小肠吸收的研究
发酵胡萝卜原浆工艺优化及其对肠道菌群的影响
基于虚拟现实技术的博物馆服饰展示设计研究--以“旗袍”为例
抗生素胁迫下金黄色葡萄球菌生物被膜形成的分子调控机制
生物模板法制备ZnO及其在水产品新鲜度检测中的应用
缓释型臭氧对红地球葡萄保鲜关键技术的研究
鲜湿面专用小麦粉配制及其制品冻藏中物性变化的研究
全稻芽发酵饮料的研制
板式家具典型工序标准工时的制定与研究
富含脂肪食品中添加剂检测的高效样品前处理技术研究
维生素B12类似物对食品微生物的抑菌机理研究
南带油茶油脂品质特征研究
基于符号学的茶具产品设计--以坭兴陶茶具产品的禅宗符号系列设计为例
作为文化符号的土食品在日常生活中的消费研究
马鲛鱼鱼骨生物活性肽的提取与应用
龙眼中多酚的提取、分离纯化、结构鉴定及体外抗氧化活性测定
食源性蜡样芽胞杆菌风险评估及生物膜形成能力的研究
食用菌蛋白与酶解多肽的制备及抗氧化活性的研究
冰染工艺在真丝服装设计中的应用研究
健康观念影响下的女性保健食品包装设计研究
反式棕榈油酸对肥胖小鼠的作用研究
富含类胡萝卜素的黄桃脆片变温压差膨化干燥工艺优化及其贮藏稳定性研究
基于磁性TiO2-SiO2反蛋白石光子晶体微球光催化降解DON的研究
乳酸菌对锌的富集特性及富锌乳酸菌对小鼠结肠炎的缓解作用
基于移动终端设备的农家食品溯源系统设计
基于肠道菌群探讨亚麻籽胶减肥作用及其在果冻中的应用
一种羟甲基糠醛—半胱氨酸加合物的鉴定及其细胞毒性研究
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