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一般性问题
基于发酵剂联合脉冲强光杀菌控制煎饼生产质量安全关键技术研究
生物转化法产γ-氨基丁酸菌种筛选及条件优化
滇重楼内生真菌杂色曲霉代谢产物和杂色曲霉发酵烟丝的致香成分研究
滇重楼内生真菌杂色曲霉发酵产物中丁内酯类化合物的研究
促进剂对桦褐孔菌液体深层发酵多酚的产生、活性和组成的影响
促进剂对桦褐孔菌液体深层发酵多糖产生和活性的影响
亲水性胶体和表面活性剂对Komagataeibacter nataicola Y19动态发酵产球形细菌纤维素的影响
木葡萄糖酸醋杆菌冷冻干燥发酵剂的研制
“CSTRHyd-ICMet”产氢产甲烷双系统的启动与运行
甜菊叶全叶乳酸发酵产品及特点研究
南方葡萄的理化指标及其无硫发酵工艺研究
粗饲料体外发酵中化学及微生物界面特性研究
脉孢菌的分离鉴定及产乙醇的研究
益生菌复合发酵乳发酵工艺优化及相关代谢成分研究
乳酸菌发酵荞麦苗汁工艺优化及其清除DPPH自由基作用研究
北京棒杆菌（Corynebacterium pekinense）天冬氨酸激酶的空间结构改造
红缘拟层孔菌有效成分的代谢动力学及其固体发酵研究
麦芽糖高转化率菌种选育及其在海藻糖纯化中的应用
益生性植物乳杆菌C88直投式发酵剂的制备及其应用
Spinigerin α抗菌肽中试化工艺条件的研究
高产多糖罗耳阿太菌（Athelia rolfsii）选育及发酵条件的优化
液固联合秸秆沼气干发酵微生物适应性研究
浓度波扩散模型在玉米秸秆厌氧干发酵中的应用
四种豆子纳豆发酵工艺条件的研究及产品开发
柿子酒及柿子醋的发酵工艺研究
γ-聚谷氨酸的生物合成及其缓释型纳米粒的制备
红曲霉发酵产红曲色素及其稳定性研究
产Monacolin K红曲霉的诱变选育及发酵条件的研究
灵芝—当归双向发酵条件优化及其抗氧化性研究
不同微生物源固态发酵对豆粕营养品质的影响
固态发酵豆粕生产大豆肽及其功能特性研究
耐高温酵母菌的多样性和酒精发酵特性的研究
多杀菌素高产菌株的选育与发酵过程优化研究
高产花生四烯酸的高山被孢霉突变株的选育和研究
绿液预处理玉米秸秆的酶解发酵集成工艺的研究
脱色、抗菌功能野生大型真菌及其活性成分研究
一种粘帚霉菌诱变选育及发酵工艺的研究
胁迫条件下雨生红球藻中油脂、类胡萝卜素以及光合作用的研究
产吲哚咔唑生物碱海洋生境链霉菌的育种与培养条件优化
紫芝液态发酵培养及抗氧化功能的研究
产番茄红素大肠杆菌的构建和发酵条件优化
L-谷氨酰胺生产菌的定向改造
产番茄红素酵母工程菌的构建及发酵工艺优化
利用木糖高产普鲁兰糖菌株选育及发酵优化
蛹虫草培养残基发酵制酒的研究
腺苷生产菌XGL的定向改造及其发酵过程控制
功能红曲影响胆固醇代谢相关基因的初步研究
黄东海细菌多样性分析及其抗菌活性的初步评价
滇重楼内生真菌YNCY0351菌株固体发酵产物中口山酮类化合物的研究
法夫酵母产虾青素代谢特征分析及发酵工艺的优化
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