紫芝液态发酵培养及抗氧化功能的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第8-24页 |
| ·紫芝 | 第8-15页 |
| ·紫芝简介 | 第8-10页 |
| ·紫芝的液态发酵 | 第10-15页 |
| ·抗氧化活性与自由基 | 第15-18页 |
| ·抗氧化活性成分 | 第15-16页 |
| ·自由基的性质及其危害 | 第16-17页 |
| ·抗氧化活性的检测方法 | 第17-18页 |
| ·研究进展 | 第18-22页 |
| ·本课题的研究目的、意义及内容 | 第22-24页 |
| ·研究目的及意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-36页 |
| ·实验材料及设备 | 第24-28页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·主要实验试剂及仪器设备 | 第24-26页 |
| ·培养基及溶液配制 | 第26-28页 |
| ·实验方法 | 第28-36页 |
| ·紫芝培养方法 | 第28-29页 |
| ·紫芝发酵产物测定方法 | 第29页 |
| ·紫芝发酵液成分分析及测定 | 第29-34页 |
| ·紫芝发酵液抗氧化活性研究 | 第34-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-56页 |
| ·紫芝菌落形态观察 | 第36-37页 |
| ·紫芝摇瓶发酵培养 | 第37-46页 |
| ·紫芝液态发酵培养基的优化 | 第37-42页 |
| ·摇瓶发酵条件的优化 | 第42-46页 |
| ·气升式发酵罐培养及其动态性分析 | 第46-52页 |
| ·pH变化曲线 | 第46-47页 |
| ·紫芝发酵产物中还原糖含量的测定 | 第47-48页 |
| ·紫芝胞外多糖含量的测定 | 第48-49页 |
| ·紫芝发酵产物蛋白质含量的测定 | 第49-50页 |
| ·紫芝发酵产物中总黄酮含量的测定 | 第50页 |
| ·紫芝发酵产物中总多酚含量的测定 | 第50-51页 |
| ·紫芝发酵液中氨基氮的含量的测定 | 第51-52页 |
| ·紫芝发酵产物的抗氧化性研究 | 第52-56页 |
| ·还原力 | 第52页 |
| ··DPPH清除能力 | 第52-53页 |
| ··OH清除能力 | 第53-54页 |
| ··O~2-清除能力 | 第54-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 5 展望 | 第57-58页 |
| 6 参考文献 | 第58-63页 |
| 7 攻读学位期间发表的论文 | 第63-64页 |
| 8 致谢 | 第64页 |
