| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-18页 |
| ·豆粕的利用现状 | 第8页 |
| ·豆粕的营养特性 | 第8-9页 |
| ·豆粕中的抗营养因子 | 第9-10页 |
| ·豆粕中的低聚糖类及其危害 | 第10页 |
| ·豆粕中的植酸及其危害 | 第10页 |
| ·豆粕中的抗原蛋白及其危害 | 第10页 |
| ·豆粕中热不敏性抗营养因子的检测方法 | 第10-15页 |
| ·大豆低聚糖类 | 第10-13页 |
| ·抗原蛋白 | 第13-15页 |
| ·微生物发酵豆粕的研究进展 | 第15-16页 |
| ·发酵豆粕菌种的种类 | 第15-16页 |
| ·发酵豆粕的营养特性 | 第16页 |
| ·本课题研究的背景及意义 | 第16-17页 |
| ·本课题的研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 试验材料与试验方案设计 | 第18-25页 |
| ·试验材料和方法设计 | 第18-25页 |
| ·试验材料 | 第18-20页 |
| ·实验方法 | 第20-24页 |
| ·数据的分析方法 | 第24-25页 |
| 第3章 发酵豆粕的微生物筛选及发酵特性研究 | 第25-33页 |
| ·发酵豆粕微生物的筛选 | 第25-26页 |
| ·菌种的鉴定 | 第26-30页 |
| ·菌种的形态学鉴定 | 第26页 |
| ·芽孢测验试验 | 第26-27页 |
| ·菌种的分子水平鉴定 | 第27-30页 |
| ·发酵豆粕菌种的确定及复配方案 | 第30-31页 |
| ·菌种生长曲线的测定及最佳接种时间的确定 | 第31页 |
| ·微生物对豆粕的利用 | 第31-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第4章 发酵豆粕中水苏糖、棉籽糖及小肽检测方法的建立 | 第33-43页 |
| ·豆粕中水苏糖和棉籽糖检测方法的建立 | 第33-41页 |
| ·豆粕中水苏糖和棉籽糖的提取方法研究 | 第33-35页 |
| ·水苏糖和棉籽糖的检测条件的研究 | 第35-41页 |
| ·豆粕中小肽的检测方法 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第5章 微生物发酵豆粕的营养品质研究 | 第43-60页 |
| ·不同菌种发酵后对豆粕中营养因子的影响 | 第43-46页 |
| ·不同菌种发酵后豆粕中粗蛋白、粗纤维和粗灰分变化规律的研究 | 第43页 |
| ·不同菌种发酵后豆粕中酸溶蛋白、小肽和氨基酸变化规律的研究 | 第43-45页 |
| ·不同菌种发酵后豆粕中其他营养物质变化规律的研究 | 第45-46页 |
| ·混合菌种发酵对豆粕中营养因子的影响 | 第46-50页 |
| ·混合菌种发酵后豆粕中粗蛋白、粗纤维和粗灰分变化规律的研究 | 第47页 |
| ·混合菌种发酵后豆粕中小肽、酸溶蛋白和氨基酸变化规律的研究 | 第47-49页 |
| ·混合菌种发酵后豆粕中其他营养物质变化规律的研究 | 第49-50页 |
| ·不同菌种发酵对豆粕中抗营养因子的影响 | 第50-54页 |
| ·不同菌种发酵后豆粕中脲酶活性变化规律的研究 | 第50-51页 |
| ·不同菌种发酵后豆粕中水苏糖和棉籽糖变化规律的研究 | 第51-53页 |
| ·不同菌种发酵后豆粕中抗原蛋白变化规律的研究 | 第53-54页 |
| ·混合菌种发酵对豆粕中抗营养因子的影响 | 第54-58页 |
| ·混合菌种发酵后豆粕中脲酶活性变化规律的研究 | 第54页 |
| ·混合菌种发酵后豆粕中水苏糖和棉籽糖变化规律的研究 | 第54-57页 |
| ·混合菌种发酵后豆粕中抗原蛋白变化规律的研究 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第6章 结论 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 缩略语词汇表 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第68页 |
