| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 前言 | 第7-16页 |
| ·益生菌概述 | 第7-10页 |
| ·直投式发酵剂 | 第10-12页 |
| ·益生菌发酵剂在食品中的应用 | 第12-14页 |
| ·选题依据、目的和意义 | 第14-15页 |
| ·主要内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-26页 |
| ·试验菌株 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16-17页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-50页 |
| ·植物乳杆菌 C88 培养基优化结果 | 第26-32页 |
| ·培养条件优化结果 | 第32-35页 |
| ·中试扩大培养结果 | 第35-36页 |
| ·植物乳杆菌 C88 直投式发酵剂制备结果 | 第36-40页 |
| ·植物乳杆菌 C88 直投式发酵剂在低脂酸奶中的应用 | 第40-44页 |
| ·植物乳杆菌 C88 直投式发酵剂在发酵乳清饮料中的应用 | 第44-50页 |
| 4 讨论 | 第50-52页 |
| ·益生菌高密度培养 | 第50页 |
| ·直投式发酵剂制备 | 第50页 |
| ·C88 益生菌产品 | 第50-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 作者简介 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |