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食物营养与食物化学
微波场内草鱼鱼肉蛋白营养和结构性质的研究
利用蜜蜂研究蜂王浆抗衰老的主要成分
低丘红壤硒的生物有效性及居民膳食硒摄入量评价
褐蘑菇营养和活性成分分析及体外抗氧化功能研究
不同产地大豆中矿质元素及异黄酮含量分析
不同剂量橄榄油对大鼠血胆固醇水平的影响及其机制研究
黄瓜根化学成分的研究
膳食模式、脂肪因子与肥胖相关性研究
岩藻黄素和豆渣膳食纤维对肥胖的预防作用及其机理研究
承德某县一般人群19种全血微量元素调查研究
不同泌乳期中国汉族人乳类固醇组学分析
不同泌乳期中国汉族人乳磷脂组学及脂肪酸分析
脂肪酶催化棉籽油冬化产物制备结构脂质研究
对酒精性肝损伤有保护作用的功能性食品的初步研究
菊粉类果聚糖对人体脂、糖代谢的影响—随机对照试验的Meta分析
天然果蔬多酚氧化酶氧化茶多酚的研究
大米蛋白对Wistar鼠DNA损伤及氧化应激防护作用效果的研究
大米蛋白调控脂质吸收效果的研究
黒蒜营养成分分析及抗氧化作用研究
新型乐陵金丝小枣原汁的活性成分分析及抗氧化和保肝作用的研究
叶菜中叶酸含量的HPLC测定条件优化及不同处理方式对叶酸保留效果研究
纳豆芽孢杆菌对草鱼幼鱼生理生化指标和肠道功能的影响
冷浸渍处理对黑比诺干红葡萄酒挥发性风味物质的影响
三种天然食品功能因子抗氧化活性的多元评价
植物乳杆菌M1-UVs29体外降胆固醇作用的研究
健康体检人群血镁和血脂水平分析及补镁对中老年人群血脂代谢的改善作用研究
红米红色素的分离纯化及其组成的研究
不同类型碳水化合物（淀粉衍生物）的降脂作用的机制和异同点
大骨节病病区居民主要食物中15种元素含量研究及蛋白质营养价值评价
花色苷与蛋白质作用对抗氧化性的影响
我国菰米中膳食纤维、类黄酮的分析及其对非酒精性肝脂肪变性HepG2细胞作用的研究
硒代硫酸钠在充分安全剂量下可显著保护由顺铂引起的胃肠毒性
茶籽饼抗肿瘤活性成分与茶籽壳抗氧化的初步研究
甘薯糖蛋白降血脂功能的研究
金属硫蛋白蛋奶粉对鼠免疫功能及抗氧化作用影响的研究
甘薯糖蛋白的糖链结构与保健功能研究
甘薯抗性淀粉对大鼠矿物质元素吸收的影响研究
“活性全骨复合物”的生物学功能及其活性成分分析
大豆硒蛋白的生理功能及抗肿瘤活性研究
麦胚及其功能因子保健作用的研究
免疫乳中抗高血压因子的初步研究
持续饮用黑米醋对人体微小血管血流速度及血液成分的影响
花色苷类物质抗氧化生理活性的研究
微量元素在人体中的生物利用率及元素间关联的研究
二十碳五烯酸联合视黄酸对HL-60细胞增殖与分化功能的影响及机制研究
甜杏仁油抗衰老作用的实验研究
葡多酚抗脂质过氧化作用与机理的实验研究
复合膳食纤维的制备及其对预防动脉粥样硬化的作用
泛酸钙对全饥饿鼠的保护作用及其机理研究
改性玉米皮膳食纤维的酶法制备及其降血脂机理研究
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