| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 文献综述 | 第7-14页 |
| 引言 | 第14-16页 |
| 1 材料与方法 | 第16-22页 |
| ·试验材料与试剂 | 第16页 |
| ·主要试验仪器与设备 | 第16-17页 |
| ·试验方法和测定项目 | 第17-22页 |
| ·甘薯糖蛋白(SPG)的分离纯化 | 第17页 |
| ·甘薯糖蛋白(SPG)的鉴定 | 第17-18页 |
| ·甘薯糖蛋白(SPG)中糖链的解离 | 第18页 |
| ·复制动物高脂血症模型 | 第18页 |
| ·甘薯糖蛋白对高脂血症大鼠降血脂功能的研究 | 第18-20页 |
| ·甘薯糖蛋白对不同饮食条件下大鼠脂质代谢的影响 | 第20-21页 |
| ·甘薯糖蛋白与其多糖部分降血脂功能的比较 | 第21页 |
| ·加工因素对甘薯糖蛋白降血脂功能的影响 | 第21页 |
| ·统计方法 | 第21-22页 |
| 2 结果与讨论 | 第22-39页 |
| ·甘薯糖蛋白的研究 | 第22-24页 |
| ·甘薯糖蛋白纯品的一般性质 | 第22页 |
| ·甘薯糖蛋白样品的主要成分 | 第22页 |
| ·甘薯糖蛋白的单糖组成分析 | 第22-23页 |
| ·甘薯糖蛋白的氨基酸组成分析 | 第23-24页 |
| ·甘薯糖蛋白的纯度鉴定 | 第24页 |
| ·甘薯糖蛋白降血脂功能的研究 | 第24-27页 |
| ·甘薯糖蛋白对高血脂症大鼠体重和肝重的影响 | 第24-25页 |
| ·甘薯糖蛋白对高脂血症大鼠血清脂质的影响 | 第25页 |
| ·甘薯糖蛋白对高脂血症大鼠血清HDL-C.LDL-C和AI值的影响 | 第25-26页 |
| ·甘薯糖蛋白对高脂血症大鼠肝脂质的影响 | 第26-27页 |
| ·实验大鼠的病理变化 | 第27页 |
| ·甘薯糖蛋白降血脂功能的剂量-效应关系 | 第27-28页 |
| ·甘薯糖蛋白对不同饮食条件下大鼠脂质代谢的影响 | 第28-31页 |
| ·甘薯糖蛋白对不同饮食条件下大鼠血清胆固醇的影响 | 第28页 |
| ·甘薯糖蛋白对不同饮食下大鼠血清甘油三酯的影响 | 第28-29页 |
| ·甘薯糖蛋白对不同饮食条件下大鼠血清HDL-C的影响 | 第29-30页 |
| ·甘薯糖蛋白在不同饮食条件下对大鼠血清AI值的影响 | 第30页 |
| ·甘薯糖蛋白对不同饮食条件下大鼠肝脏胆固醇的影响 | 第30-31页 |
| ·甘薯糖蛋白对不同饮食条件下大鼠肝脏甘油三酯的影响 | 第31页 |
| ·甘薯糖蛋白降血脂机理的初步研究 | 第31-35页 |
| ·甘薯糖蛋白对高脂血症大鼠血清LCAT活性的影响 | 第31-32页 |
| ·甘薯糖蛋白对高脂血症大鼠血糖含量的影响 | 第32-33页 |
| ·胃蛋白酶对甘薯糖蛋白降血脂功能的影响 | 第33页 |
| ·α-淀粉酶对甘薯糖蛋白降血脂功能的影响 | 第33-34页 |
| ·甘薯糖蛋白与其多糖部分的降血脂功能比较 | 第34-35页 |
| ·甘薯糖蛋白在食品加工中降血脂功能稳定性的研究 | 第35-39页 |
| ·温度对甘薯糖蛋白降血脂功能的影响 | 第36页 |
| ·pH对甘薯糖蛋白降血脂功能的影响 | 第36-37页 |
| ·紫外光对甘薯糖蛋白降脂功能的影响 | 第37-38页 |
| ·氧化剂对甘薯糖蛋白降脂功能的影响 | 第38-39页 |
| 3 结论 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
