| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 引言 | 第11-22页 |
| 1.1 人乳概述 | 第11页 |
| 1.2 乳脂质概述 | 第11页 |
| 1.3 磷脂概述 | 第11-13页 |
| 1.3.1 磷脂的定义及分类 | 第11-12页 |
| 1.3.2 人乳中磷脂的特点 | 第12-13页 |
| 1.4 人乳脂肪酸概述 | 第13-14页 |
| 1.4.1 脂肪酸的定义 | 第13页 |
| 1.4.2 脂肪酸的分类 | 第13-14页 |
| 1.4.3 人乳中脂肪酸的特点 | 第14页 |
| 1.5 脂质组学 | 第14-19页 |
| 1.5.1 脂质组学概念及内容 | 第15页 |
| 1.5.2 脂质组学分析方法 | 第15-17页 |
| 1.5.3 脂质组学常用数据库 | 第17-18页 |
| 1.5.4 人乳中磷脂组学及脂肪酸的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第19-21页 |
| 1.7 研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-27页 |
| 2.1 材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 实验样品 | 第22页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 磷脂组学分析 | 第24-25页 |
| 2.2.2 人乳中脂肪酸分析 | 第25-26页 |
| 2.2.3 极性脂质中脂肪酸的分析 | 第26页 |
| 2.3 统计分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-49页 |
| 3.1 中国人乳中磷脂组学的分析 | 第27-43页 |
| 3.1.1 磷脂组学分析的方法学验证 | 第27-32页 |
| 3.1.2 人乳中磷脂的定性分析 | 第32-37页 |
| 3.1.3 人乳中磷脂的相对定量分析 | 第37-43页 |
| 3.2 极性脂质和人乳中的脂肪酸分析 | 第43-49页 |
| 3.2.1 气相色谱条件验证 | 第43-44页 |
| 3.2.2 极性脂质和人乳中脂肪酸的分布状况 | 第44-46页 |
| 3.2.3 人乳中脂肪酸随泌乳期的动态变化 | 第46-49页 |
| 4 讨论 | 第49-54页 |
| 4.1 人乳中磷脂组学分析的液质条件优化 | 第49页 |
| 4.2 中国人乳(东北地区)磷脂的分析 | 第49-51页 |
| 4.2.1 人乳中的磷脂组成 | 第49-50页 |
| 4.2.2 人乳中磷脂的相对定量分析 | 第50页 |
| 4.2.3 人乳中磷脂的动态变化 | 第50-51页 |
| 4.2.4 人乳中磷脂分析与脂质组学的发展 | 第51页 |
| 4.3 脂肪酸分析的气相色谱条件优化 | 第51-52页 |
| 4.4 人乳及极性脂质中脂肪酸分析 | 第52-54页 |
| 4.4.1 中国(东北地区)人乳及其极性脂质中的脂肪酸组成 | 第52页 |
| 4.4.2 中国(东北地区)人乳中脂肪酸的动态变化 | 第52-53页 |
| 4.4.3 人乳中脂肪酸的动态变化与婴儿个性化营养 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第64页 |
