| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-28页 |
| ·植物乳杆菌概述 | 第12-18页 |
| ·植物乳杆菌的特征 | 第12-13页 |
| ·植物乳杆菌的作用 | 第13-14页 |
| ·植物乳杆菌的应用 | 第14-18页 |
| ·胆固醇与人体健康 | 第18-22页 |
| ·胆固醇的定义 | 第18页 |
| ·胆固醇的合成与转化 | 第18-21页 |
| ·降低血清中胆固醇的方法 | 第21-22页 |
| ·乳酸菌降低胆固醇作用的研究进展 | 第22-26页 |
| ·乳酸菌降低胆固醇作用的体外研究 | 第22-24页 |
| ·乳酸菌降胆固醇作用机理的研究进展 | 第24-25页 |
| ·乳酸菌降低胆固醇的应用 | 第25-26页 |
| ·乳酸菌对胆固醇降低作用所存在的问题 | 第26页 |
| ·展望 | 第26页 |
| ·课题研究背景与意义 | 第26-27页 |
| ·课题研究主要内容 | 第27-28页 |
| 第二章 植物乳杆菌 M1-UVs29 体外降胆固醇能力的研究 | 第28-38页 |
| ·实验材料 | 第28-29页 |
| ·菌种来源 | 第28页 |
| ·实验用试剂 | 第28页 |
| ·实验仪器及实验设备 | 第28-29页 |
| ·实验用培养基 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·降胆固醇的培养基条件优化 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-37页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 降胆固醇的培养基条件优化 | 第30-32页 |
| ·对降胆固醇的培养基条件的最优化 | 第32-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 植物乳杆菌 M1-UVs29 体外降胆固醇作用方式的研究 | 第38-46页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·菌种来源 | 第38页 |
| ·实验用试剂 | 第38页 |
| ·实验仪器及实验设备 | 第38-39页 |
| ·实验用培养基 | 第39页 |
| ·所需溶液配制 | 第39页 |
| ·实验内容 | 第39-41页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇的同化作用 | 第39页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 去结合甘氨胆酸钠及牛磺胆酸钠的能力 | 第39-40页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇共沉淀作用 | 第40页 |
| ·不同 pH 值对胆固醇共沉淀作用的影响 | 第40页 |
| ·数据分析 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-44页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇的同化作用 | 第41页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 去结合甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠的能力 | 第41-42页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇共沉淀作用 | 第42-43页 |
| ·不同 pH 值对胆固醇共沉淀作用的影响 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 植物乳杆菌 M1-UVs29 的特性与降胆固醇能力的关系 | 第46-54页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·材料 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·植物乳酸菌 M1-UVs29 表面的疏水性与降胆固醇能力的关系 | 第47-48页 |
| ·菌株细胞生长状态与降胆固醇能力的关系 | 第48页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 对超声波的耐受能力 | 第48页 |
| ·荧光标记测植物乳杆菌 M1-UVs29 的通透性 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-51页 |
| ·植物乳酸菌 M1-UVs29 表面的疏水性与降胆固醇能力的关系 | 第49页 |
| ·菌株细胞生长状态与降胆固醇能力的关系 | 第49-50页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 对超声波的耐受能力 | 第50-51页 |
| ·荧光标记测植物乳杆菌 M1-UVs29 的通透性 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-54页 |
| 第五章 结论与展望 | 第54-56页 |
| ·结论 | 第54页 |
| ·展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 英文缩写表 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
