| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 课题背景及研究的目的和意义 | 第9-11页 |
| 1.2 大米蛋白研究进展 | 第11-13页 |
| 1.2.1 国内大米蛋白研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国外大米蛋白研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 DNA损伤研究进展 | 第13-19页 |
| 1.3.1 国内相关研究 | 第14页 |
| 1.3.2 氧化应激与DNA损伤 | 第14-16页 |
| 1.3.3 膳食与DNA损伤 | 第16-17页 |
| 1.3.4 老龄化与DNA损伤 | 第17-18页 |
| 1.3.5 环境因素与DNA损伤 | 第18页 |
| 1.3.6 DNA损伤检测技术研究进展 | 第18-19页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第19-20页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第20-21页 |
| 第2章 材料与方法 | 第21-26页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第21-23页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-26页 |
| 2.2.1 大米蛋白提取 | 第23页 |
| 2.2.2 动物实验 | 第23页 |
| 2.2.3 单细胞凝胶电泳 | 第23-24页 |
| 2.2.4 DNA ladder | 第24页 |
| 2.2.5 氧化应激指标检测 | 第24-26页 |
| 第3章 无胆固醇无油脂膳食条件大米蛋白对DNA损伤防护作用效果 | 第26-38页 |
| 3.1 引言 | 第26页 |
| 3.2 大米蛋白对生长期幼鼠肝脏DNA损伤的防护作用 | 第26-30页 |
| 3.2.1 SCGE检测生长期幼鼠肝脏DNA损伤水平 | 第26-29页 |
| 3.2.2 DNA ladder检测生长期幼鼠肝脏DNA损伤水平 | 第29-30页 |
| 3.3 大米蛋白对成熟期大鼠肝脏DNA损伤的防护作用 | 第30-35页 |
| 3.3.1 SCGE检测成熟期大鼠肝脏DNA损伤水平 | 第31-33页 |
| 3.3.2 DNA ladder检测成熟期大鼠肝脏DNA损伤水平 | 第33-35页 |
| 3.4 膳食无胆固醇无油脂条件生长及成熟期鼠DNA损伤对照 | 第35-36页 |
| 3.5 本章小结 | 第36-38页 |
| 第4章 富含胆固醇膳食条件大米蛋白对DNA损伤防护作用效果 | 第38-50页 |
| 4.1 引言 | 第38页 |
| 4.2 大米蛋白对生长期幼鼠肝脏DNA损伤的防护作用 | 第38-42页 |
| 4.2.1 SCGE检测生长期幼鼠肝脏DNA损伤水平 | 第38-40页 |
| 4.2.2 DNA ladder检测生长期幼鼠肝脏DNA损伤水平 | 第40-42页 |
| 4.3 大米蛋白对成熟期大鼠肝脏DNA损伤的防护作用 | 第42-47页 |
| 4.3.1 SCGE检测成熟期大鼠肝脏DNA损伤水平 | 第43-45页 |
| 4.3.2 DNA ladder检测成熟期大鼠肝脏DNA损伤水平 | 第45-47页 |
| 4.4 膳食富含胆固醇条件生长及成熟期鼠DNA损伤对照 | 第47-48页 |
| 4.5 比较膳食富含或无胆固醇大米蛋白对DNA损伤影响 | 第48-49页 |
| 4.6 本章小结 | 第49-50页 |
| 第5章 富含油脂膳食条件大米蛋白对DNA损伤防护作用效果 | 第50-61页 |
| 5.1 引言 | 第50页 |
| 5.2 大米蛋白对生长期幼鼠肝脏DNA损伤的防护作用 | 第50-54页 |
| 5.2.1 SCGE检测生长期幼鼠肝脏DNA损伤水平 | 第50-52页 |
| 5.2.2 DNA ladder检测生长期幼鼠肝脏DNA损伤水平 | 第52-54页 |
| 5.3 大米蛋白对成熟期大鼠DNA损伤的防护作用 | 第54-58页 |
| 5.3.1 SCGE检测成熟期大鼠DNA损伤水平 | 第54-56页 |
| 5.3.2 DNA ladder检测成熟期大鼠DNA损伤水平 | 第56-58页 |
| 5.4 膳食油脂条件生长及成熟期鼠DNA损伤对照 | 第58-59页 |
| 5.5 比较膳食富含油脂或无油脂大米蛋白对DNA损伤影响 | 第59-60页 |
| 5.6 本章小结 | 第60-61页 |
| 第6章 大米蛋白降低氧化应激作用效果 | 第61-68页 |
| 6.1 引言 | 第61页 |
| 6.2 大米蛋白调控肝脏丙二醛含量水平 | 第61-63页 |
| 6.2.1 膳食无胆固醇成熟期大鼠肝脏丙二醛水平 | 第61-62页 |
| 6.2.2 膳食富含胆固醇成熟期大鼠肝脏丙二醛水平 | 第62-63页 |
| 6.3 大米蛋白调控肝脏蛋白质羰基含量水平 | 第63-64页 |
| 6.3.1 膳食无胆固醇成熟期大鼠肝脏蛋白质羰基水平 | 第63-64页 |
| 6.3.2 膳食富含胆固醇成熟期大鼠肝脏蛋白质羰基水平 | 第64页 |
| 6.4 大米蛋白对总抗氧化活性影响 | 第64-66页 |
| 6.4.1 膳食无胆固醇成熟期大鼠肝脏总抗氧化活性 | 第65页 |
| 6.4.2 膳食富含胆固醇成熟期大鼠肝脏总抗氧化活性 | 第65-66页 |
| 6.5 成熟期大鼠DNA损伤水平 | 第66-67页 |
| 6.6 本章小结 | 第67-68页 |
| 结论 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
