| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 主要缩略词表 | 第9-10页 |
| 前言 | 第10-13页 |
| 第一章 我国菰米、苹果、芹菜中膳食纤维及菰米类黄酮的提取、测定及比较 | 第13-25页 |
| 第一节 菰米中膳食纤维的提取、测定及比较 | 第13-17页 |
| 第二节 苹果中膳食纤维的提取及测定 | 第17-19页 |
| 第三节 芹菜中膳食纤维的提取和测定 | 第19-21页 |
| 第四节 菰米中类黄酮的提取、测定及比较 | 第21-23页 |
| 本章小结 | 第23-25页 |
| 第二章 菰米膳食纤维、类黄酮对非酒精性肝脂肪变性细胞的作用 | 第25-67页 |
| 第一节 油酸诱导非酒精性肝脂肪变性HepG2细胞模型的建立 | 第25-36页 |
| 第二节 菰米膳食纤维、类黄酮对非酒精性肝脂肪变性细胞模型的作用 | 第36-51页 |
| 第三节 菰米膳食纤维、类黄酮对HepG2非酒精性肝脂肪变性细胞模型作用机制的探讨 | 第51-65页 |
| 本章小结 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第74-75页 |