| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-40页 |
| ·玉米和玉米皮 | 第15-16页 |
| ·玉米皮的研究和开发现状 | 第16-19页 |
| ·膳食纤维 | 第16-18页 |
| ·生物能源 | 第18页 |
| ·发酵法制备糖、醇、酶和有机酸 | 第18页 |
| ·玉米纤维油及其它提取物 | 第18页 |
| ·玉米皮纤维素衍生物 | 第18-19页 |
| ·膳食纤维生理功能的研究进展 | 第19-26页 |
| ·膳食纤维概况 | 第19-20页 |
| ·膳食纤维生理功能研究进展 | 第20-23页 |
| ·膳食纤维降血脂作用机理研究进展 | 第23-26页 |
| ·膳食纤维的副作用 | 第26页 |
| ·玉米皮膳食纤维加工工艺的研究进展 | 第26-27页 |
| ·本论文的立题依据和意义 | 第27-28页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第28页 |
| 参考文献 | 第28-40页 |
| 第二章 酶法制备降血脂活性的改性玉米皮膳食纤维 | 第40-66页 |
| ·前言 | 第40-42页 |
| ·材料和仪器 | 第42-43页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·实验仪器与设备 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-47页 |
| ·粗玉米皮膳食纤维制备的主要工艺流程 | 第43页 |
| ·纤维素酶单一作用 | 第43页 |
| ·木聚糖酶单一作用 | 第43页 |
| ·纤维素酶和木聚糖酶复合作用 | 第43-44页 |
| ·酶解工艺参数的优化 | 第44页 |
| ·常规分析 | 第44-45页 |
| ·膳食纤维组成的测定 | 第45页 |
| ·持水力 | 第45页 |
| ·持油力 | 第45页 |
| ·胆酸盐体外吸附试验 | 第45-47页 |
| ·pH 对木聚糖酶活性的影响 | 第47页 |
| ·统计分析 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-62页 |
| ·淀粉测定方法的确定 | 第47页 |
| ·玉米皮和CDF 的主要成分 | 第47-48页 |
| ·玉米皮和CDF 的膳食纤维基本组成 | 第48-49页 |
| ·玉米皮和CDF 的粒度分布及感官性状 | 第49-50页 |
| ·纤维素酶对SDF 含量和理化性质的影响 | 第50-51页 |
| ·木聚糖酶对SDF 含量和理化性质的影响 | 第51-52页 |
| ·纤维素酶和木聚糖酶复合酶解对SDF 含量和理化性质的影响 | 第52-53页 |
| ·经纤维素酶、木聚糖酶及两酶复合处理后CDF 体外吸附胆酸盐的能力 | 第53-54页 |
| ·响应面优化木聚糖酶酶解工艺条件 | 第54-61页 |
| ·XMF 对不同胆酸盐吸附的相关性 | 第61-62页 |
| ·本章小结 | 第62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 第三章 改性玉米皮膳食纤维的结构及理化性质 | 第66-80页 |
| ·前言 | 第66页 |
| ·材料和仪器 | 第66-67页 |
| ·实验材料 | 第66页 |
| ·实验仪器与设备 | 第66-67页 |
| ·实验方法 | 第67-69页 |
| ·CDF 的制备 | 第67页 |
| ·改性玉米皮膳食纤维的制备 | 第67页 |
| ·SDF 和IDF 的制备 | 第67页 |
| ·XMF 的理化性质 | 第67-68页 |
| ·XMF 的膳食纤维组成 | 第68页 |
| ·SDF 的相对分子质量分布 | 第68页 |
| ·SDF 和IDF 中的中性单糖测定 | 第68页 |
| ·SEM 观察XMF 的超微结构 | 第68-69页 |
| ·结晶度分析 | 第69页 |
| ·统计分析 | 第69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-77页 |
| ·XMF 的理化性质 | 第69页 |
| ·XMF 的膳食纤维组成 | 第69-71页 |
| ·XMF 中SDF 和IDF 的组成 | 第71-75页 |
| ·XMF 的超微结构 | 第75-76页 |
| ·XMF 的结晶度 | 第76-77页 |
| ·本章小结 | 第77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 第四章 改性玉米皮膳食纤维的体内降脂特性及其机理研究 | 第80-106页 |
| ·前言 | 第80-81页 |
| ·材料和仪器 | 第81-82页 |
| ·实验材料和主要试剂 | 第81-82页 |
| ·实验仪器与设备 | 第82页 |
| ·实验方法 | 第82-87页 |
| ·CDF 和XMF 的制备 | 第82-83页 |
| ·动物实验 | 第83-84页 |
| ·血脂测定 | 第84页 |
| ·肝脂测定 | 第84页 |
| ·肝脏组织结构观察 | 第84页 |
| ·肝脏FXR、PPARα、PPARγ、Lipc、Lpl、CYP7A1，小肠FXR 和I-BABP 的m RNA 表达 | 第84-86页 |
| ·抗氧化活性 | 第86-87页 |
| ·粪便中脂质和胆汁酸排出量的测定 | 第87页 |
| ·统计分析 | 第87页 |
| ·结果与讨论 | 第87-100页 |
| ·对大鼠生长率及有关脂代谢的影响 | 第87-93页 |
| ·XMF 调节脂代谢的机理 | 第93-100页 |
| ·本章小结 | 第100-101页 |
| 参考文献 | 第101-106页 |
| 第五章 改性玉米皮膳食纤维吸附胆酸盐的动力学 | 第106-129页 |
| ·前言 | 第106页 |
| ·材料和仪器 | 第106-107页 |
| ·实验材料和主要试剂 | 第106-107页 |
| ·仪器设备 | 第107页 |
| ·实验方法 | 第107-110页 |
| ·CDF 和XMF 的制备 | 第107页 |
| ·SDF 和 IDF 的制备 | 第107页 |
| ·脱氧胆酸钠生理盐水溶液粘度的测定 | 第107-108页 |
| ·XMF 及其SDF 和IDF 对不同胆酸盐的单独吸附 | 第108页 |
| ·XMF 在混合胆酸盐的溶液中对各胆酸盐的吸附 | 第108-109页 |
| ·XMF 对胆酸盐的吸附动力学 | 第109-110页 |
| ·原子力显微镜测定XMF 同胆酸盐结合前后表面力学性质的变化 | 第110页 |
| ·统计分析 | 第110页 |
| ·结果与讨论 | 第110-126页 |
| ·XMF 及其IDF 和SDF 部分对不同胆酸盐的单独吸附 | 第110-111页 |
| ·XMF 在混合胆酸盐的溶液中对各胆酸盐的吸附 | 第111-118页 |
| ·XMF 对胆酸盐的吸附动力学 | 第118-123页 |
| ·XMF 同胆酸盐结合前后表面力学性质的变化 | 第123-126页 |
| ·本章小结 | 第126-127页 |
| 参考文献 | 第127-129页 |
| 主要结论 | 第129-131页 |
| 展望 | 第131-132页 |
| 论文创新点 | 第132-133页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第133-134页 |
| 致谢 | 第134页 |
