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营养卫生、食品卫生
酿醋工艺转化野葛根成分的营养学评价
洛阳市食品卫生监督公示制度效果评价
D-半乳糖致衰老小鼠脑内mGluR1α与GLT的变化
杂色曲霉素对体外培养人胃粘膜上皮细胞HLA-1分子表达的影响及其机制研究
茶多酚溶液抑制人工根面龋作用的实验研究
基督教饮食习惯对人群健康的影响
裸燕麦糖蛋白的提取纯化及抗氧化作用研究
食源性单核增生性李斯特氏菌LIPI-1基因分布和致病力研究
抗氧化乳杆菌的筛选及其抗氧化活性的研究
环介导等温扩增（LAMP）技术检测猪肉中单核增生性李斯特氏菌的研究
基于体外消化模型的香蕉果肉微量元素形态分析
诺丽果与叶营养和功能评价及其产品研发
湘西香醋抗氧化及美容功效研究
石榴籽提取物对急性肝损伤的保护作用及其机制研究
黑米皮提取物对PC-3细胞增殖的影响及机制研究
我国2～6岁农村留守儿童膳食营养状况的调查研究
碳酸钙对体内铅及其他微量元素的影响研究
某市餐饮单位卫生现状分析及其综合评价
牛奶中氟喹诺酮类残留量测定新方法的研究与应用
保健食品及中成药中违禁药物检测方法研究
食品中三聚氰胺及其类似物的检测与电喷雾质谱预测手性对映体的拆分效率
糖类HPLC-MS分析方法及其质谱裂解规律的研究
苦瓜多糖的纯化及其免疫和抗氧化活性作用
黑大豆种皮花色苷物质组成及其抗氧化活性与抗血管平滑肌细胞增生作用
碘过量对脂代谢的影响及机制研究
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酶类与非酶类天然提取物抗氧化性研究
食品中丙烯酰胺等有毒有害物质检测方法建立及其应用研究
铅与蛋白质相互作用及除铅方法研究
单核细胞增多性李斯特菌分子进化与酸应激功能基因组学研究
中国可食用黑蚂蚁（拟黑多刺蚁）的营养评价和抗炎活性
高糖膳食对小鼠消化系统氧化还原状态的影响及其机制
高脂膳食性氧化应激对淋巴细胞功能抑制机制的研究
高脂膳食性氧化应激对钙代谢的影响及其分子机制
重金属铜、镉快速免疫检测技术研究
5-HT和MAOA基因多态性与攻击行为的关联性及营养素干预的实验研究
甜茶甙对变形链球菌作用的体外实验研究
补充维生素D和钙对北京城区老年妇女跌倒影响的研究
干/腌制金丝鱼优势呈味乳酸菌和葡萄球菌的筛选及应用
模拟蟹肉中副溶血性弧菌生长预测模型的建立及应用
马氏珠母贝肉醒酒作用及其醒酒机理的研究
胶体金免疫层析方法快速检测食品中氯霉素的残留研究
副溶血弧菌：分子分型与主要耐药基因双重PCR检测
余杭区餐饮行业食品添加剂使用情况调查和对策研究
油茶蒲多糖的制备、组分分析及抗肿瘤活性初步研究
杨梅非果部位有效成分的抗氧化活性和减肥功效研究
可食用栝楼籽营养成分分析与栝楼籽油O/W微乳液的制备
温州地区食品中五种主要致病菌的调查分析
食用三聚氰胺污染奶粉的婴幼儿生长发育与泌尿系结石的随访研究
苦瓜伤流液降血糖功效及其作用机制研究
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