| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1 引言 | 第12-17页 |
| 2 葛根醋的酿制和营养成分分析 | 第17-38页 |
| ·材料与方法 | 第17-26页 |
| ·结果 | 第26-35页 |
| ·讨论 | 第35-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 3 葛根醋抗氧化活性评价 | 第38-48页 |
| ·材料与方法 | 第38-43页 |
| ·结果 | 第43-46页 |
| ·讨论 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 综述 葛根的生物学作用研究进展 | 第52-68页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |