| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 1 前言 | 第13-20页 |
| ·马氏珠母贝的概况 | 第13-14页 |
| ·醒酒方法的研究进展 | 第14-18页 |
| ·本文研究的目的、意义和内容 | 第18-20页 |
| 2 马氏珠母贝肉主要成分分析及醒酒作用初探 | 第20-24页 |
| ·实验材料 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 3 马氏珠母贝蒸煮组分的醒酒作用研究 | 第24-29页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 4 马氏珠母贝肉蛋白质及其酶解液醒酒作用的初步研究 | 第29-36页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 5 马氏珠母贝肉中糖原的醒酒作用及其醒酒机理的研究 | 第36-50页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-40页 |
| ·马氏珠母贝肉糖原醒酒作用结果与分析 | 第40-45页 |
| ·马氏珠母贝肉糖原醒酒机理结果与分析 | 第45-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| ·本章讨论 | 第48-50页 |
| 6 总结论及研究展望 | 第50-51页 |
| ·总结论 | 第50页 |
| ·研究展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 个人简介 | 第57页 |
| 导师简介 | 第57页 |