| Acknowledgements | 第1-9页 |
| Abbreviations | 第9-10页 |
| Table of Contents | 第10-12页 |
| List of Figures | 第12-13页 |
| List of Tables | 第13-14页 |
| Abstract | 第14-17页 |
| 摘要 | 第17-20页 |
| Chapter 1 Introduction and Review of Relevant Literature | 第20-39页 |
| ·General introduction | 第20-23页 |
| ·Ant | 第23-25页 |
| ·The n-3 fatty acids in inflammation and autoimmune diseases | 第25-32页 |
| ·Definition of inflammation | 第25-26页 |
| ·Type of inflammation | 第26-27页 |
| ·The n-6 and n-3 fatty acids and prostaglandin metabolism | 第27-32页 |
| ·Supercritical CO_2 fluid extraction | 第32-33页 |
| ·Review of relevant literature | 第33-39页 |
| Chapter 2 Changes in the Organic Compounds Following Sun Drying of Edible Black Ant(Polyrhachis vicina ROGER) | 第39-51页 |
| Summary | 第39-40页 |
| ·Introduction | 第40-41页 |
| ·Materials and methods | 第41-42页 |
| ·Edible black ant material | 第41页 |
| ·Isolation procedure | 第41页 |
| ·GC-MS analysis | 第41-42页 |
| ·Identification of components | 第42页 |
| ·Statistical analysis | 第42页 |
| ·Results and discussion | 第42-50页 |
| ·General | 第42-46页 |
| ·Hydrocarbons | 第46-49页 |
| ·Fatty acids | 第49页 |
| ·Aldehydes | 第49-50页 |
| ·Ketones | 第50页 |
| ·Conclusions | 第50-51页 |
| Chapter 3 Nutritional Profile of Edible Black Ant(Polyrhachis vicina ROGER) Dried by Sun Drying | 第51-64页 |
| Summary | 第51-52页 |
| ·Introduction | 第52-53页 |
| ·Materials and methods | 第53-55页 |
| ·Sample preparation | 第53页 |
| ·Proximate analysis | 第53-54页 |
| ·Amino acid analysis | 第54页 |
| ·Fatty acids composition | 第54-55页 |
| ·Mineral analysis | 第55页 |
| ·Statistical analysis | 第55页 |
| ·Results and discussion | 第55-63页 |
| ·Proximate composition | 第55-56页 |
| ·Amino acid profile of sun dried edible black ants | 第56-59页 |
| ·Fatty acid composition | 第59-62页 |
| ·Mineral composition | 第62-63页 |
| ·Conclusions | 第63-64页 |
| Chapter 4 Lipids and Fatty Acid Composition of Dried Edible Red and Black Ants | 第64-75页 |
| Summary | 第64-65页 |
| ·Introduction | 第65-66页 |
| ·Materials and methods | 第66-68页 |
| ·Sample collection | 第66页 |
| ·Lipid content | 第66-67页 |
| ·Lipid class analysis | 第67页 |
| ·Fatty acids analysis | 第67-68页 |
| ·Statistical analysis | 第68页 |
| ·Results and discussion | 第68-74页 |
| ·Lipid content of hot-air dried edible ants | 第68-69页 |
| ·Lipid class compositions of hot-air dried edible ants | 第69-70页 |
| ·Fatty acid composition of hot-air dried edible ants | 第70-74页 |
| ·Conclusions | 第74-75页 |
| Chapter 5 Anti-inflammatory Activities of Edible Black Ant Oil(Polyrhachis vicina ROGER) Extracted by Supercritical CO_2 Fluid Extraction | 第75-99页 |
| Summary | 第75-76页 |
| ·Introduction | 第76-77页 |
| ·Materials and methods | 第77-82页 |
| ·Edible black ant oil materials | 第77页 |
| ·Animals | 第77页 |
| ·Anti-inflammatory experiments | 第77-81页 |
| ·Acetic acid-induced writhing in mice | 第77-78页 |
| ·Acetic acid-induced peritoneal capillary permeability in mice | 第78-79页 |
| ·Cotton-pellet garnuloma in rats | 第79-81页 |
| ·Lipid class analysis | 第81页 |
| ·Fatty acids analysis | 第81-82页 |
| ·Statistical analysis | 第82页 |
| ·Results | 第82-95页 |
| ·Lipid class compositions of edible black ant oil | 第82-83页 |
| ·Fatty acid composition of edible black ant oil | 第83页 |
| ·Effect of edible black ant oil on the writhing response induced by acetic acid in mice | 第83-85页 |
| ·Effect of edible black ant oil on acetic acid-induced peritoneal capillary permeability in mice | 第85-87页 |
| ·Effect of edible black ant oil on cotton-pellet garnuloma in rats | 第87-88页 |
| ·Effect of edible black ant oil on inflammation mediator formation | 第88-90页 |
| ·Effect of edible black ant oil on IL-1α,IL-1β,IL-6,and TNF-α mRNA expression | 第90-95页 |
| ·Discussion | 第95-98页 |
| ·Conclusions | 第98-99页 |
| Chapter 6 Conclusions,Recommendations and References | 第99-101页 |
| Conclusions | 第99-100页 |
| Recommendations | 第100-101页 |
| References | 第101-116页 |
| Schedule | 第116页 |
| Publication | 第116页 |
| Patents | 第116页 |
