| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·毛细管电泳分离技术的进展 | 第10-15页 |
| ·高效液相色谱法及其联用技术的进展 | 第15-16页 |
| ·手性选择剂的筛选及手性对映体的拆分 | 第16-22页 |
| 第二章 毛细管电泳法测定食品中的三聚氰胺及其类似物 | 第22-35页 |
| ·引言 | 第22-23页 |
| ·实验部分 | 第23-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-33页 |
| ·结论 | 第33-35页 |
| 第三章 亲水作用液相色谱-电喷雾质谱法测定食品中的三聚氰胺及其类似物 | 第35-51页 |
| ·引言 | 第35-37页 |
| ·实验部分 | 第37-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-49页 |
| ·结论 | 第49-51页 |
| 第四章 电喷雾质谱法预测手性对映体的拆分效率 | 第51-66页 |
| ·引言 | 第51-53页 |
| ·实验部分 | 第53-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 结语 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-76页 |
| 附录一 | 第76-77页 |
| 附录二 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |