低频电参数和其他物理参数对牛奶品质的表征
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-21页 |
| ·我国乳制品工业发展战略概况 | 第12-13页 |
| ·我国乳制品质量检测的严峻形势 | 第13页 |
| ·牛奶质量检测的传统方法及其缺陷 | 第13-15页 |
| ·化学分析法 | 第13-14页 |
| ·紫外线吸收法 | 第14页 |
| ·超声波法 | 第14页 |
| ·红外光谱法 | 第14-15页 |
| ·电特性及其他物理特性的研究与应用 | 第15-20页 |
| ·电介质的电特性 | 第15-17页 |
| ·介电特性的发展及应用 | 第17-20页 |
| ·研究的背景及意义 | 第20-21页 |
| 第二章 鲜牛奶的品质与物理参数之间的关系 | 第21-32页 |
| ·实验材料、仪器及方法 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验仪器 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-27页 |
| ·电参数的变化 | 第22-26页 |
| ·牛奶表面张力系数的变化 | 第26-27页 |
| ·牛奶黏滞系数的变化 | 第27页 |
| ·讨论 | 第27-32页 |
| ·对牛奶电参数的分析 | 第28-30页 |
| ·对牛奶表面张力系数和黏滞系数的分析 | 第30-32页 |
| 第三章 市场包装牛奶品质与物理参数之间的关系 | 第32-37页 |
| ·实验材料、仪器及方法 | 第32页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·试验仪器 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-36页 |
| ·讨论 | 第36-37页 |
| 第四章 结论和创新点 | 第37-39页 |
| ·结论 | 第37页 |
| ·鲜奶电参数和其他物理参数的变化 | 第37页 |
| ·鲜奶中掺水后电参数和其他物理参数的变化 | 第37页 |
| ·包装奶电参数和其他物理参数的变化 | 第37页 |
| ·创新点 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
