| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·抗菌肽简介 | 第10-14页 |
| ·抗菌肽的定义 | 第10页 |
| ·抗菌肽的理化性质 | 第10-11页 |
| ·抗菌肽的生物活性功能 | 第11-12页 |
| ·影响抗菌肽抑菌活性的分子结构 | 第12-13页 |
| ·抗菌肽的作用机制 | 第13-14页 |
| ·牛乳源抗菌肽的研究进展 | 第14-16页 |
| ·α-酪蛋白来源抗菌肽 | 第14-15页 |
| ·β-酪蛋白来源的抗菌肽 | 第15页 |
| ·κ-酪蛋白来源的抗菌肽 | 第15页 |
| ·乳清源抗菌肽 | 第15-16页 |
| ·抗菌肽的制备方法和分离纯化方法 | 第16页 |
| ·抗菌肽的制备方法 | 第16页 |
| ·抗菌肽的分离纯化方法 | 第16页 |
| ·抗菌肽的应用现状 | 第16-17页 |
| ·抗菌肽的临床应用 | 第16-17页 |
| ·抗菌肽在畜牧业中的应用 | 第17页 |
| ·抗菌肽作为抑菌促生长类饲料添加剂 | 第17页 |
| ·抗菌肽存在问题 | 第17-18页 |
| ·高生产成本问题 | 第17页 |
| ·应用安全性问题 | 第17页 |
| ·抗菌肽的抗药性问题 | 第17页 |
| ·抗菌肽在体内的稳定性 | 第17-18页 |
| ·乳基料开发概况 | 第18页 |
| ·乳基料的定义 | 第18页 |
| ·开发乳基料的意义 | 第18页 |
| ·乳基料国内外开发进展 | 第18页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| ·本课题研究内容、技术路线 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 牛乳酪蛋白酶解条件优化 | 第20-34页 |
| ·材料与方法 | 第20-25页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·指标检测及方法 | 第22-25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-33页 |
| ·牛乳酪蛋白粗品的蛋白含量测定 | 第25-26页 |
| ·水解酶的筛选 | 第26-27页 |
| ·单因素试验 | 第27-31页 |
| ·正交实验 | 第31-32页 |
| ·酶解物热稳定性测定 | 第32-33页 |
| ·讨论 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 牛乳酪蛋白酶解物的分离纯化 | 第34-45页 |
| ·材料与方法 | 第34-38页 |
| ·材料与试剂 | 第34页 |
| ·仪器与设备 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·指标检测及方法 | 第36-38页 |
| ·数据处理 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-43页 |
| ·大孔吸附树脂对牛乳酪蛋白酶解物静态平衡吸附量与吸附率的确定 | 第38页 |
| ·大孔吸附树脂对牛乳酪蛋白酶解物的动态吸附与解吸试验 | 第38-39页 |
| ·大孔吸附树脂各乙醇洗脱组分抑菌活性检测 | 第39-40页 |
| ·75%的乙醇洗脱组分分离纯化及相对分子质量分布 | 第40-41页 |
| ·凝胶色谱分离组分抑菌活性检测 | 第41-42页 |
| ·肽粉乳基料抑菌活性检测 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 结论、创新点及展望 | 第45-47页 |
| ·结论 | 第45页 |
| ·创新点 | 第45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 附录 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |