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酸渍与发酵
红酸汤发酵工艺优化及品质控制研究
包谷酸辣子自然发酵过程中微生物变化、优势菌筛选及应用研究
纳豆芽孢杆菌发酵对辣木叶营养特性的影响
食用菌液体发酵合成有机硒的研究
番茄酸汤发酵过程分析及混菌发酵工艺研究
糙米酵素发酵工艺研究及富含GABA发芽糙米食品的开发
低强交变磁场对灰树花液态发酵促进作用研究
樟芝液态发酵及产物对肿瘤细胞增殖影响
石榴酒及石榴乳酸饮料发酵工艺优化及其风味和抗氧化性研究
苦荞燕麦杏鲍菇复合粉酶解物发酵工艺及抗氧化研究
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