当前位置:
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
生活服务技术
--
饮食调制技术及设备
--
烹饪法、食谱、菜谱
--
主食类食谱
方便杂粮粥配方设计及其工艺优化
电饭煲烹饪籼米饭品质变化及加工参数影响
麦麸可溶性与不溶性膳食纤维对面条品质的影响
预制调理葱油米饼的研制
上海市油条的质量评价及其快速检测方法的研究
素肉饼配方及加工工艺的研究
冻干乳酸菌酸面团发酵剂的制备及在馒头中的应用研究
和面工艺对面团品质影响的研究
酶制剂对发酵面团和馒头色度的影响研究
馒头品质改良及其玻璃化转变温度的研究
新型休闲板栗窝头加工技术研究
[1]