| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 引言 | 第9-20页 |
| 1.1 植物乳杆菌 | 第9页 |
| 1.2 益生菌Lactobacillus plantarum IMAU10120研究背景 | 第9-10页 |
| 1.3 乳杆菌噬菌体及其危害 | 第10-13页 |
| 1.3.1 乳杆菌噬菌体的分类 | 第10-12页 |
| 1.3.2 乳酸菌噬菌体的危害 | 第12-13页 |
| 1.4 烈性噬菌体侵染乳酸菌的分子机制 | 第13-14页 |
| 1.5 乳酸菌抗噬菌体机制 | 第14-17页 |
| 1.5.1 乳酸菌抗噬菌体的自身防御机制 | 第14-16页 |
| 1.5.2 乳酸菌工程防御系统 | 第16-17页 |
| 1.6 乳酸菌噬菌体传统灭活方式 | 第17-18页 |
| 1.7 本课题研究目的及主要内容 | 第18-20页 |
| 1.7.1 本课题研究目的及意义 | 第18页 |
| 1.7.2 本课题的主要研究内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-26页 |
| 2.1 试验材料和仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.1.1 菌株来源 | 第20页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第20页 |
| 2.1.3 主要培养基及试剂 | 第20-21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 噬菌体的分离鉴定及主要性质的研究 | 第21-22页 |
| 2.2.2 宿主菌株及噬菌体的环境耐受能力 | 第22-23页 |
| 2.2.3 噬菌体吸附能力 | 第23-24页 |
| 2.2.4 传统商业灭菌剂对噬菌体P1的灭活效果 | 第24-25页 |
| 2.3 数据处理与分析 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-44页 |
| 3.1 烈性乳杆菌噬菌体P1的生理学特性 | 第26-30页 |
| 3.1.1 噬菌体的分离 | 第26页 |
| 3.1.2 噬菌体形态观察 | 第26-27页 |
| 3.1.3 噬菌体菌株敏感性 | 第27-29页 |
| 3.1.4 一步生长曲线 | 第29-30页 |
| 3.2 宿主菌株以及噬菌体环境耐受能力 | 第30-33页 |
| 3.2.1 宿主菌株对不同pH值的耐受能力 | 第30-31页 |
| 3.2.2 噬菌体P1对不同pH的耐受能力 | 第31页 |
| 3.2.3 温度对宿主菌株环境应变能力的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.4 噬菌体P1在不同温度培养条件下的感染能力 | 第32-33页 |
| 3.3 噬菌体P1吸附能力 | 第33-38页 |
| 3.3.1 噬菌体P1吸附侵染图 | 第33-34页 |
| 3.3.2 pH对噬菌体P1吸附能力的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.3 温度对噬菌体P1吸附能力的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.4 二价阳离子对噬菌体P1吸附能力的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.5 细胞蛋白质合成抑制剂对噬菌体P1吸附能力的影响 | 第37-38页 |
| 3.4 传统商业灭菌剂对噬菌体P1的灭活效果 | 第38-44页 |
| 3.4.1 不同浓度乙醇对噬菌体P1的灭活作用 | 第38-40页 |
| 3.4.2 不同浓度异丙醇对噬菌体P1的灭活作用 | 第40-41页 |
| 3.4.3 不同浓度次氯酸钠对噬菌体P1的灭活作用 | 第41-42页 |
| 3.4.4 不同浓度过氧乙酸对噬菌体P1的灭活作用 | 第42-44页 |
| 4 结论 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-53页 |
| 附录 | 第53-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
