| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·油茶和油茶籽油概述 | 第11页 |
| ·油茶籽油的制取方法 | 第11-12页 |
| ·油茶籽油品质及其功能评价 | 第12-13页 |
| ·油茶籽油品质特点 | 第12页 |
| ·油茶籽油的功能性评价 | 第12-13页 |
| ·超临界CO_2 萃取技术 | 第13-14页 |
| ·超临界CO_2 萃取技术原理 | 第13-14页 |
| ·超临界CO_2 的特点 | 第14页 |
| ·国内外研究现状和发展趋势 | 第14-16页 |
| ·油茶籽油的应用 | 第14-15页 |
| ·超临界流体萃取的应用现状 | 第15-16页 |
| ·研究的背景及意义 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-19页 |
| ·油茶籽油的超临界CO_2 萃取工艺研究 | 第17页 |
| ·超临界CO_2 萃取茶籽油的精炼工艺研究 | 第17页 |
| ·不同方法加工油茶籽品质比较 | 第17-18页 |
| ·油茶籽油降脂护肝作用的研究 | 第18-19页 |
| 第二章 油茶籽油的超临界 CO_2萃取工艺研究 | 第19-30页 |
| ·材料与方法 | 第19-21页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-20页 |
| ·主要仪器与设备 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-29页 |
| ·油茶籽原料的基本特征 | 第21-22页 |
| ·单因素实验结果 | 第22-24页 |
| ·响应面优化试验结果 | 第24-27页 |
| ·油茶籽外壳对油茶籽油的影响 | 第27-29页 |
| ·茶籽仁油的品质分析 | 第29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 不同方法加工油茶籽的比较 | 第30-37页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·试剂 | 第30-31页 |
| ·主要仪器与设备 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31页 |
| ·主要测试指标 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-36页 |
| ·不同方法制取油茶籽油的基本理化特性比较 | 第32-34页 |
| ·不同的制油方法对VE 含量的影响 | 第34-35页 |
| ·不同方法制油后剩余饼粕的基本组成比较 | 第35页 |
| ·不同制油方法的工艺比较 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 超临界 CO_2萃取油茶籽油精炼工艺的研究 | 第37-45页 |
| ·材料与方法 | 第37-40页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·主要仪器 | 第37-38页 |
| ·主要试剂 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-39页 |
| ·几种重要理化指标的测定方法 | 第39页 |
| ·油茶籽油碱炼工艺研究 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-44页 |
| ·油茶籽毛油的基本指标 | 第40页 |
| ·单因素实验 | 第40-42页 |
| ·正交优化试验的确定 | 第42-43页 |
| ·验证试验 | 第43-44页 |
| ·碱炼对油茶籽油主要成分的影响 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第五章 油茶籽油对大鼠降血脂和预防脂肪肝的影响 | 第45-54页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·材料 | 第45-46页 |
| ·方法 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·油茶籽油的基本理化指标 | 第48页 |
| ·不同组别大鼠体重的变化 | 第48-49页 |
| ·油茶籽油对大鼠血脂的降低作用 | 第49-50页 |
| ·不同组别大鼠肝脏变化的比较 | 第50-52页 |
| ·不同组别对大鼠动脉粥样硬化指数的影响 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 结论与展望 | 第54-56页 |
| 主要结论 | 第54-55页 |
| 主要创新点 | 第55页 |
| 展望与设想 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录 A 攻读学位期间的主要学术工作与成果 | 第63-64页 |
| 摘要 | 第64-67页 |
| ABSTRACT | 第67-72页 |